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Tasty Mediterraneo

Diète méditerranéenne - Nutrition et Santé

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Gâteau aux carottes et au chocolat

11/12/2015 By Margarita Leave a Comment

Tasty-Mediterraneo-carrot-choco-bundtLe lundi j’étais invitée, avec 4 de mes collègues d’études de l’institut irlandais de nutrition et santé, à rejoindre l’audience de l’émission de télévision irlandaise Claire Byrne Live sur RTÉ One.

Le débat a mis en évidence la croissance du taux d’obésité en Irlande, en particulier parmi les enfants, ainsi que la préoccupation croissante des problèmes de santé que l’obésité génère.
Non seulement en Irlande, mais aussi dans d’autres pays européens l’obésité et le diabète de type 2 sont en augmentation. Cela est dû à des régimes alimentaires qui contiennent des grandes quantités de gras saturés et de sucres raffinés, le tout combiné avec très peu d’exercice.

Tasty-Mediterraneo-carrot-choco-cake
L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande réduire les apports de sucres chez les adultes et les enfants, et de ne pas consommer plus de 25 g (6 cuillères à café) par jour. Saviez-vous qu’une boisson gazeuse contient déjà plus de 6 cuillères à café de sucre?
Il y a des sucres ajoutés non seulement aux boissons gazeuses mais aussi aux aliments transformés. La plupart du sucre raffiné dans notre alimentation est en fait caché.

Les mauvaises habitudes alimentaires de la société moderne impliquent élever une génération d’enfants qui ont une espérance de vie inférieure à celle de leurs parents.

Tasty-Mediterraneo-carrot-choco-bundt-cake
Une alimentation saine est possible même avec un budget restreint. Il est important de prendre le temps pour cuisiner des repas sains à la maison et de manger moins de fast-food et des aliments transformés. Que vous le croyez ou pas, avec une bonne organisation, cuisiner peut faire partie d’un rythme de vie élevé.

Pour moi, une diète équilibrée comme la diète méditerranéenne est la clé pour vivre en bonne santé plus longtemps.

Tasty-Mediterraneo-choco-carrot-cake-bundtMon blog est en ligne depuis 6 mois, le temps passe vraiment vite! Et pour fêter les 6 mois de mon blog, j’ai préparé ce délicieux gâteau aux carottes et au chocolat. Pour ceux qui se posent la question, il y a 4,5 cuillères à café de sucre non raffiné par portion de ce gâteau.
Il n’y a pas de mal si on fait du gâteau à la maison occasionnellement.

Il est important de comprendre que les glucides sont nécessaires dans notre alimentation et que le cerveau utilise le sucre naturel à peu près comme sa seule source d’énergie pour s’alimenter. Les sucres naturels consommés avec modération sont nécessaires. Ce que l’on doit faire c’est réduire les aliments transformés, les sucres raffinés et les édulcorants artificiels dans notre alimentation.

Si vous essayez cette délicieuse recette, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!

Tasty-Mediterraneo-chocolate-carrot-bundt-cake

Gâteau aux carottes et au chocolat
 
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Prep time
5 mins
Cook time
25 mins
Total time
30 mins
 
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: Pour 8 personnes
Ingredients
  • 4 Œufs de poules élevées en plein air
  • 150g (3/4 tasse) de sucre muscovado non raffiné
  • 2 Carottes moyennes, pelées et finement râpées
  • 1 Cuillère à soupe de levure chimique
  • 175g (1⅓ tasse) de farine bio
  • 3 Cuillère à soupe de poudre de cacao bio
Instructions
  1. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
  2. Graisser légèrement un moule à gâteau Bundt avec de l'huile d'olive et mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à dissolution. Puis ajouter les carottes et continuer à mélanger. Ajouter la farine et la poudre de cacao et mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
  4. Verser la pâte dans le moule à gâteau Bundt légèrement graissé et faire cuire au milieu du four pendant environ 25 minutes à 175 degrés C (350 degrés F).
  5. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
Notes
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d’un peu de sucre glace
3.5.3208

 

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Filed Under: Desserts, Gâteaux-Viennoiseries-Muffins, Petit déjeuner Tagged With: 10 Ingrédients ou moins, 30 minutes ou moins, Sans Lactose, Sans sucre raffiné, Végétarien

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  • (🇪🇸Español abajo)
New recipe on the blog!😋
I’ve been so busy between work & exams from my MSc that I had completely forgotten to share my latest recipe on this platform!
“Bulgur bi zeit”👉
https://www.tastymediterraneo.com/bulgur-bi-zeit/
A Lebanese and Syrian recipe that is a very humble vegan dish but highly nutritious. 🌱
Bulgur is a cereal also called broken wheat; it is wheat that has not been processed. Bulgur is rich in dietary fiber, iron, zinc, vitamins B such as thiamin, niacin, vitamin B6, magnesium and manganese.
Bulgur is a complex carbohydrate thus having a satiating effect what helps to maintain a healthy weight in the context of a balanced diet.

Enjoy and happy healthy cooking!
❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Nueva receta en el blog!😋
He estado muy ocupada entre el trabajo y los exámenes del máster y me había olvidado de compartir mi última receta en el blog con vosotros. “Bulgur bi zeit”👉
https://www.tastymediterraneo.com/es/bulgur-bi-zeit/

Una receta vegana libanesa y siria muy sencilla y nutritiva.
🌱

El bulgur es trigo que no ha sido procesado. El bulgur es rico en fibra, hierro, zinc, vitaminas B como tiamina, niacina, vitamina B6, magnesio y manganeso.
El bulgur es un carbohidrato complejo que tiene un efecto saciante y por ello ayuda a mantener un peso saludable en el contexto de una dieta equilibrada. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)
Happy Thanksgiving to my American family, friends & followers!
This tasty & nutritious Lebanese recipe “Potato Kibbeh”👉
https://www.tastymediterraneo.com/potato-kibbeh/
is perfect as a main dish if served with a green salad, or it can be also be served as a side dish and it is ideal for your Thanksgiving dinner 😋🙏 Enjoy and happy healthy cooking!
❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Feliz día de Acción de Gracias a mi familia, amigos y followers american@s!😊 Esta sabrosa y nutritiva receta libanesa de “Kibbeh de patata” 👉https://www.tastymediterraneo.com/es/kibbeh-de-patata/ 
es perfecta como plato principal si se sirve acompañada de una buena ensalada, o también como plato de acompañamiento. Es una receta ideal para servir en la cena de Acción de Gracias.😋🙏 ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)

Good morning!😊 I haven’t posted in a long time, I’ve been very busy with work and exams from my MSc in Food, Nutrition & Health. But I thought I’d take a moment to say hi and share one of my favorite recipes with pumpkin 😋 my Lebanese family recipe for “Pumpkin Kibbeh”👉
https://www.tastymediterraneo.com/pumpkin-kibbeh/
🌱
Enjoy & happy healthy cooking!
❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Buenos días!😊 Llevo bastante tiempo sin hacer un post ya que ando muy ocupada entre el trabajo y exámenes de mi MSc in Food, Nutrition & Health. Pero he pensado que tomaría un pequeño momento para saludaros y compartir una de mis recetas preferidas con calabaza 😋
La receta de mi familia libanesa de “Kibbeh de calabaza” 👉 
https://www.tastymediterraneo.com/es/kibbeh-de-calabaza/
🌱
¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)
New recipe on the blog!😋
A tasty & nutritious vegan "Mediterranean tomato & red pepper soup” 👉
https://www.tastymediterraneo.com/mediterranean-tomato-red-pepper-soup/ 🌱The traditional Mediterranean diet is characterised by an increased intake of plant foods such as fruits and vegetables, bread and cereals (primarily whole grain), legumes and nuts. And olive oil is the principal source of fat. All of these main ingredients of the Mediterranean diet are important sources of dietary antioxidants.

The Mediterranean diet is healthy yet indulgent, with a huge amount of delicious meals what makes it easy to be sustained over long periods of time as an appealing lifestyle.

This week I’m attending #FENS2019 the European Nutrition Conference in Dublin organised by the @the_nutrition_society , the main target of this conference is to address malnutrition in an obese world from an European perspective. Stay tuned to my stories if you’d like to learn more about this conference.

Enjoy and happy healthy cooking!❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Nueva receta en el blog!😋
Una sabrosa y nutritiva “Sopa mediterránea de tomate y pimiento rojo" 🌱La dieta mediterránea tradicional está caracterizada por una mayor ingesta de alimentos vegetales como frutas y verduras, pan y cereales (principalmente granos integrales), legumbres y nueces. Y el aceite de oliva es la principal fuente de grasa. Todos estos ingredientes de la dieta mediterránea son fuentes importantes de antioxidantes.

La dieta mediterránea es saludable pero indulgente, con una gran cantidad de platos deliciosos, lo que hace que sea fácil mantenerse como un estilo de vida atractivo.

Esta semana asisto a FENS 2019 la Conferencia Europea de Nutrición en Dublín organizada por @the_nutrition_society, el objetivo principal de esta conferencia es abordar la desnutrición en un mundo obeso desde una perspectiva europea. Si os interesa saber más de esta conferencia, estad atentos a mis historias. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)

Good morning!😊 As you may have seen in my stories I’m in Bilbao attending the “Food Fashion Festival”. In June I was invited as a Key Food & Health #Influencer of the European Union to an event in Brussels called “Eating the Gap”

After this event, organized by @EUFIC @EITeu @Food.Unfolded & @uniofreading , the #EatingTheGap social media challenge was launched and, since they liked the content I created, I’ve been invited to attend this festival 👏

The food fashion festival is about the future of food, food innovation & sustainability. Stay tuned to my stories!

This dish is my version of the Italian dish “Pasta e fagioli” https://www.tastymediterraneo.com/mediterranean-white-beans-with-pasta-pasta-fagioli/
😋

Enjoy & happy healthy cooking!❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Buenos días! Si habéis visto mis stories, estoy en Bilbao asistiendo al "Food Fashion Festival".
En junio me invitaron como Influencer clave de Alimentación y Salud de la Unión Europea a un evento en Bruselas llamado "Eating the Gap"
Después de este evento, organizado por @EUFIC @EITeu @Food.Unfolded & @uniofreading, se lanzó el desafío de redes sociales EatingTheGap y, dado que les gustó el contenido que creé, me han invitado a asistir a este festival 👏

El Food Fashion Festival trata sobre el futuro de la alimentación, la innovación alimentaria y la sostenibilidad. ¡Estad atentos a mis stories si os apetece saber más!

Este plato es mi versión del plato italiano "Pasta e fagioli" https://www.tastymediterraneo.com/es/pasta-e-fagioli-sopa-de-alubias-blancas-con-pasta-al-estilo-mediterraneo/
😋
¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)
New recipe on the blog! 
My "Mediterranean chickpea & vegetable stew”👉 https://www.tastymediterraneo.com/mediterranean-chickpea-vegetable-stew/ 😋perfect for @meatfreemonday 
Those of you who are regular followers of my work already know that I love pulses & you can find plenty of healthy vegetarian & vegan Mediterranean diet recipes with pulses on my blog.
Not only I love pulses but I had the honour to speak at @UnitedNations headquarter in New York about the importance of pulses in the Mediterranean diet (the link is in my bio). Pulses, because of their nutritional qualities, are very healthy & nutritious foods. In the context of a balanced diet, pulses are a key food to prevent non-communicable diseases (NCDs). Pulses help to improve heart health, to reduce cholesterol & they also help to control weight given its satiating ability. Regular consumption of legumes, especially combined with vegetables like in this dish, helps maintain a healthy weight. 
Enjoy & happy healthy cooking!❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Nueva receta en el blog!
Mi "Estofado mediterráneo de garbanzos y verduras"👉 https://www.tastymediterraneo.com/es/estofado-mediterraneo-de-garbanzos-y-verduras/ 😋es ideal para el #lunessincarne

Los que sois seguidores habituales de mi trabajo ya sabéis que me encantan las legumbres y podéis encontrar muchas recetas vegetarianas y veganas saludables de la dieta mediterránea con legumbres en mi blog.
No sólo me gustan, sino que tengo el honor de haber hablado en la sede de las @NacionesUnidas en New York de la importancia de las legumbres en la dieta mediterránea (el enlace está en mi bio). Las legumbres, por sus cualidades nutricionales, son alimentos muy saludables y nutritivos. En el contexto de una dieta equilibrada, las legumbres son un alimento clave para prevenir las enfermedades no transmisibles (ENT). Ayudan a mejorar la salud del corazón, a reducir el colesterol y también ayudan a controlar el peso dada su capacidad saciante. El consumo habitual de legumbres, especialmente combinadas con verduras como en este plato, ayuda a mantener un peso saludable. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
  • (🇪🇸Español abajo)
Good morning!😊
Have you already tried my Lebanese family recipe for “Muhammara: hot red pepper dip”?👉https://www.tastymediterraneo.com/muhammara-hot-red-pepper-dip/ 😋

Eating a nutritious diet has many benefits for you, not only for your physical health, to avoid non-communicable diseases, but also for your psychological health. I always tell my nutrition & health coaching clients when they decide to start a healthy lifestyle following the Mediterranean diet, that they should have realistic expectations.

Having realistic expectations will increase your chances of maintaining a healthy lifestyle in the long-term.

When you want to change your lifestyle to a healthier lifestyle you shouldn’t think about how you feel hours, days or even weeks later, but how you’ll feel after months & years.

We’re all different, & thus there’s not a perfect way of eating that works for every one of us. It’s very important to find a way of eating & exercising that you enjoy. If you find your happy place, it’ll be easier for you to sustain those healthy habits in the long run!

Happy healthy cooking! ❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Hola!
Habéis probado la receta de mi familia libanesa de Muhammara?👉https://www.tastymediterraneo.com/es/muhammara/
😋

Llevar una alimentación sana tiene muchos beneficios, no solo para su salud física sino también para su salud psicológica. Siempre les digo a mis clientes de coaching cuando deciden comenzar un estilo de vida saludable siguiendo la dieta mediterránea, que deben tener expectativas realistas.

Tener expectativas realistas aumentará sus posibilidades de mantener un estilo de vida saludable a largo plazo.
Cuando uno cambia a un estilo de vida saludable, no debe pensar en cómo se sentirá horas, días o incluso semanas más tarde, sino en cómo se sentirá después de meses y de años.

Todos somos diferentes, y no hay una manera perfecta de comer que funcione para cada uno de nosotros. Es importante encontrar una manera de alimentarse y hacer ejercicio que se adapte a nuestras necesidades y gustos. Si estás a gusto, ¡será más fácil mantener esos hábitos saludables a largo plazo!
¡Feliz cocina saludable!❤

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Bonjour, je m’appelle Margarita, je suis coach en nutrition et santé, je suis passionnée du manger sainement et j’aime cuisiner des plats méditerranéens. Merci pour vous être arrêté sur Tasty Mediterraneo!
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