El lunes fui invitada, junto a 4 de mis compañeros de estudios del Instituto Irlandés de Nutrición y Salud, a participar en la audiencia del programa de televisión irlandesa Claire Byrne Live en RTÉ One.
El debate del programa puso de relieve los crecientes niveles de obesidad en Irlanda, especialmente entre los niños, así como la creciente preocupación por los problemas de salud que la obesidad genera.
No sólo en Irlanda, sino también en otros países europeos, la obesidad y la diabetes tipo 2 están aumentando y esto es debido a las dietas con un alto contenido en grasas saturadas y azúcares refinados, todo ello combinado con muy poca actividad física.
La OMS (Organización Mundial de la Salud) recomienda reducir la ingesta de azúcar entre los adultos y los niños, y no consumir más de 25 gramos (seis cucharitas) por día. ¿Sabía que los refrescos contienen más de 6 cucharaditas de azúcar?
No sólo hay azúcar añadido en los refrescos, sino también en los alimentos procesados. La mayoría de los azúcares refinados que se consumen están en realidad ocultos.
Los malos hábitos alimenticios de la sociedad moderna tienen como implicación el criar a una generación de niños con sobrepeso y obesidad que tendrán una esperanza de vida inferior a la de sus padres.
Una dieta saludable es posible incluso con un presupuesto limitado. Es importante sacar el tiempo para cocinar comidas saludables en casa y comer menos comida rápida y alimentos procesados. Lo crea o no, con una buena organización, es posible cocinar a pesar de llevar un ritmo de vida intenso.
Yo pienso que una dieta equilibrada como la dieta mediterránea es la clave para vivir una vida saludable más tiempo.
Mi blog está en línea desde hace seis meses, ¡el tiempo vuela! Y para celebrar los 6 meses de mi blog, he preparado este delicioso bizcocho de zanahoria y chocolate. Para aquellos que se lo pregunten, hay 4,5 cucharaditas de azúcar sin refinar por porción de este bizcocho.
No hay nada de malo en tomar un poco de bizcocho casero de vez en cuando.
Es importante entender que los carbohidratos son necesarios en nuestra dieta y el cerebro utiliza casi únicamente el azúcar natural como fuente de energía para alimentarse. Los azúcares naturales son necesarios con moderación. Lo que debemos hacer es reducir los alimentos procesados, los azúcares refinados y los edulcorantes artificiales en nuestra dieta.
Si prueba esta deliciosa receta, deje un comentario y vote por ella. Me gustaría conocer su opinión. ¡Buen provecho!
- 4 Huevos de gallinas criadas al aire libre
- 150 g (3/4 taza) de azúcar muscovado sin refinar
- 2 Zanahorias medianas, peladas y ralladas finamente
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 175g (1⅓ taza) de harina bio
- 3 Cucharadas de cacao en polvo
- Precalentar el horno a 175 grados C (350 grados F).
- Engrasar ligeramente un molde para bizcochos bundt con aceite de oliva y reservar.
- En un tazón grande, batir los huevos. Añadir el azúcar y continuar mezclando hasta que disolución. A continuación, agregar las zanahorias y continuar mezclando. Añadir la harina y el cacao en polvo y remover bien hasta que la mezcla esté bien incorporada.
- Verter la mezcla en el molde ligeramente engrasado y hornear en el centro del horno durante unos 25 minutos a 175 grados C (350 grados F).
- Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
