Una alimentación saludable es crucial para mantenernos sanos.
Las elecciones alimentarias que tomamos cada día afectan a nuestra salud general. Afectan a cómo nos sentimos hoy, mañana y en el futuro. Llevar una alimentación saludable significa que está obteniendo la cantidad correcta de nutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales) que necesita para tener un buen estado de salud.
Tanto comer sano como ser físicamente activo tienen un papel importante en un estilo de vida saludable que puede ayudarle a mejorar su salud.
Los estudios científicos demuestran que los hábitos alimenticios no saludables contribuyen a la epidemia de obesidad.
Países de todo el mundo se enfrentan a un problema de salud importante dada la alta prevalencia de la obesidad y su causa subyacente: un desequilibrio entre la ingesta de energía y las necesidades de energía. El equilibrio energético significa que la energía que obtenemos de los alimentos y bebidas es igual a la energía que usa nuestro cuerpo.
Las consecuencias de la obesidad están bien documentadas por los informes de obesidad de la Organización Mundial de la Salud (OMS), con una estimación de 2.8 millones de adultos que mueren cada año por afecciones relacionadas a la obesidad; el sobrepeso y la obesidad también se han relacionado con afecciones crónicas, también llamadas enfermedades no transmisibles (ENTs), como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo II, las enfermedades respiratorias y ciertos tipos de cáncer.
Comenzar a comer sano es más fácil de lo que piensa. La dieta mediterránea es uno de los patrones dietéticos más saludables del mundo, y los estudios sugieren que seguir una dieta de estilo mediterráneo puede ayudarle a tener un menor riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas. La dieta mediterránea hace énfasis en comer alimentos de origen vegetal, es saludable pero indulgente a su vez, con una enorme variedad de deliciosas comidas, lo que hace que sea fácil de mantener durante largos períodos de tiempo como un estilo de vida atractivo.
La dieta mediterránea incluye una amplia variedad de coloridas frutas y verduras de temporada, legumbres, granos integrales, frutos secos y aceite de oliva virgen extra. Obtenemos diferentes nutrientes de cada alimento, y al comer una variedad de alimentos, se mejora su capacidad de obtener todos los nutrientes que su cuerpo necesita.
En mi blog puede encontrar muchas recetas vegetarianas y veganas saludables, sabrosas y nutritivas de la dieta mediterránea.
La alimentación saludable es más efectiva para su salud cuando se acompaña de una buena hidratación, suficiente sueño y suficiente actividad física.
Hoy comparto con ustedes otra receta vegana sabrosa y nutritiva de la dieta mediterránea: «Berenjena asada con salsa tarator y semillas de granada». La salsa tarator es una salsa libanesa a base de tahini que puede encontrar en mi blog.
Si prueba esta saludable y deliciosa receta vegana de la dieta mediterránea de “Berenjena asada con salsa tarator y semillas de granada” deje un comentario y vote por ella. Me gustaría conocer su opinión. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
- 1 Berenjena (berenjena)
- ½ Cucharadita de sal marina gruesa (o sal al gusto)
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 2 Cucharadas de salsa tarator
- 2 Cucharadas de semillas de granada
- Precalentar el horno a 200 grados C (392 grados F).
- Lavar bien la berenjena y cortarla por la mitad a lo largo y marcar la carne de la berenjena en un patrón entrecruzado. Añadir a la berenjena cortada el AOVE y espolvorear con ½ cucharadita de sal marina gruesa (o sal al gusto).
- Poner la berenjena en una fuente para horno, previamente engrasada con un poco de AOVE, y cocinar en el horno durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la berenjena esté bien cocida y dorada.
- Mientras la berenjena está en el horno, preparar la salsa tarator, la receta está en mi blog.
- Una vez que la berenjena esté cocida, retirar del horno y servir caliente. Agregar la salsa tarator y las semillas de granada por encima.
