• English
  • Français
  • Español
  • العربية
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Tasty Mediterraneo

وصفات نباتية صحية متوسطية

  • الرئيسية
  • تغذية وصحة
    • تدريب في التغذية والصحة
    • الحمية المتوسطية
    • التغذية والصحة
  • وصفات
  • نبذة عنا
  • إتصل بنا
  • المزيد
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

سلطة الحمص والبطاطا واللوز المحمص

16/10/2016 By Margarita Leave a Comment

tasty-mediterraneo-roasted-chickpea-almond-salad

نهار الثلاثاء 11 تشرين الأول 2016 كان “اليوم العالمي للبدانة”. أنشئ هذا اليوم مع هدفٍ رئيسي وهو التوعية على الزيادة المتنامية للبدانة لدى الأطفال والمراهقين في العالم أجمع، ولتعزيز الإجراءات التي تساعد الناس للوصول والمحافظة على وزن مثالي للصحة وللمكافحة ضد أزمة البدانة التي تنتشر حول العالم.

إن مشكلة البدانة وزيادة الوزن بدأت مع استهلاك “الوجبات السريعة” ونمط العيش الأمريكي الذي يعتمد على “الوجبات الجاهزة”، لكن هذه المشكلة تحولت الى مشكلة عالمية عندما بدأت الشركات الغذائية بتصدير منتوجاتها المليئة بالسكر والملح والدهون الى العالم أجمع. العديد من البلاد الأوروبية ومنها اليونان، التي تاريخياً اتبعت حمية متوسطية صحية وسليمة هي أيضاً اليوم تواجه موجة البدانة.

tasty-mediterraneo-chickpea-almond-potato-saladإن موجة البدانة هذه هي نتيجة تناول أغذية تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة مع السكريات والقليل من التمارين الرياضية.

إنها مشكلة متنامية للصحة العامة. تنصح المنظمة العالمية للصحة (OMS) بالحد من تناول السكر لدى البالغين والمراهقين، وعدم استهلاك أكثر من 25غ (6 ملاعق صغيرة) في اليوم.

هل تعلمون ان المشروبات الغازية تحتوي على أكثر من 6 ملاعق صغيرة سكر؟ هناك سكر مضاف ليس فقط على المشروبات الغازية لكن أيضاً على الأغذية المصنعة. معظم السكر المصنع هو مخفي داخل هذه الأغذية.

tasty-mediterraneo-roasted-chickpea-potato-almond-saladبالفعل إن جسم الإنسان عندما يستهلك الكثير من الطاقة (السعرات الحرارية) أكثر مما هو بحاجة اليه فإن الزيادة تتخزن في جسمه على شكل دهون.

إننا مسوؤلون عما نأكل، لكننا نعيش في “بيئة ملوثة” أو”بيئة معرضة للسمنة”، حيث الإعلانات وحملات التسويق موجهة غالباً على الأطعمة ذات الجودة المنخفضة، بيئة تشجع الناس على التغذية السيئة وعدم القيام بالتمارين الكافية. إن مدى الإغراءات مرتفع جداً للصغار والكبار.

إن العادات الغذائية السيئة للمجتمع الحديث جعلت من جيل الأطفال الحاضر لديه متوسط من العمر أدنى من أهله.

إن تغذية صحية وسليمة ممكنة حتى مع ميزانية محدودة. المهم إعطاء الوقت لتحضير وجبات صحية سليمة في المنزل والخفض من استهلاك الوجبات السريعة والمأكولات المصنعة. إذا كنتم تعتقدون أو لا، فإنه مع بعض التنظيم الجيد، يصبح تحضير الطعام في المنزل نمط حياة جيدة ذو مستوى عالٍ..

بالنسبة لي، إن حمية متوازنة مثل الحمية المتوسطية هي مفتاح للعيش طويلاً وبصحة جيدة.

tasty-mediterraneo-roasted-chickpea-saladمع الأمل بتشجيع الكثير منكم على تحضير وجبات صحية و سليمة في المنزل، أوجدت مدونتي”Tasty Mediterraneo” حيث يمكنكم ايجاد الكثير من الوصفات النباتية والنباتية الخالية من المشتقات الحيوانية الصحية واللذيذة من الحمية المتوسطية. وصفات سهلة التحضير ومعظمها يكون جاهز في أقل من 30 دقيقة.

وصفة اليوم هي سلطة لذيذة من الحمص والبطاطا واللوز المحمص. هذه السلطة غنية بالألياف، البروتيين والأحماض الأمينية، الحديد والفيتامينات من نوع “ب” وغيرها من الأغذية.

إذا جربتم هذه الوصفة النباتية الخالية من المشتقات الحيوانية من الحمية المتوسطية من سلطة الحمص والبطاطا واللوز المحمص، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!

tasty-mediterraneo-roasted-chickpea-potato-salad

 

سلطة الحمص والبطاطا واللوز المحمص
 
Print
Prep time
15 mins
Cook time
35 mins
Total time
50 mins
 
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
  • 500غ (½2 كوب) حمص مطبوخ ومجفف على ورق سوبالان
  • 2 حبة بطاطا كبيرة مقطعة الى أرباع
  • 45غ (⅓ كوب) حبوب اللوز الكاملة (غير مملحة) ومقشرة
  • 3 ملاعق صغيرة من اللوز (غير مملح) مقشرة ومفرومة
  • ½1 ملعقة صغيرة بابريكا اسبانية حرّة (من الأفضل Pimento de la Vera)
  • 1 ملعقة صغيرة كركم (عقدة صفراء) عضوية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 200غ (1كوب) براعم السبانخ الطازجة
  • 1 حبة بصل أحمر مقشرة ومقطعة الى شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي بكر
  • بهار أسود مطحون طازجاً
Instructions
  1. غسل أوراق السبانخ جيداً. غسل البطاطا وفرك القشرة بالفرشاة دون تقشيرها. تحضير باقي المكونات كما هو مبين في لائحة المكونات.
  2. نقطع البطاطا الى أرباع. نضعها في وعاء كبير ونغمرها بالماء المالح البارد. نتركها تتبخر لمدة 10 دفائق ثم نصفيها بالمصفاة.
  3. نحمي الفرن على درجة حرارة 200˚م أو (400˚Ϝ).
  4. نخلط 3 ملاعق صغيرة من اللوز المفروم مع ملعقة ملح صغيرة و ½1 ملعقة صغيرة بابريكا و1 ملعقة صغيرة كركم (عقدة صفراء) ورشة بهار أسود مطحون طازج في هاون حتى يمتزوجوا جيداً.
  5. في وعاء كبير، نخلط الحمص مع أرباع البطاطا وملعقتين كبيرتين زيت زيتون صافي ونتبلها مع خليط اللوز الذي حضرناه في المرحلة 4.
  6. ننقل الخليط الى صينية خاصة بالفرن ونخبزه بالفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 175˚م (350˚Ϝ). عندها نضيف حبات اللوز الكاملة على الصينية، نخلطها ونخبز لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تصبح البطاطا والحمص واللوز شقراء ذهبية مقرقشة وناضجة جيداً.
  7. نسحبها من الفرن ونضعها في وعاء خاص للسلطة مع براعم ورق السبانخ الطازجة وشرائح البصل الأحمر الرفيعة.
  8. نقدمها ساخنة وبالتأكيد حسب الذوق مع إضافة قليل من زيت الزيتون والملح والبهار الأسود المطحون طازجاً.
3.5.3217

Share on Facebook Share
0
Share on TwitterTweet
Share on Pinterest Share
0

Filed Under: Vegan, البقوليات, السلطات, الطبق الرئيسي, خالي من الغلوتين, وجبة فطور وغداء Tagged With: Vegan, أو أقل 10 مكونات, خالي من الغلوتين, خالي من اللاكتوز, طعام العشاء, طعام الغذاء, نباتي

« حساء الفاصولياء البيضاء والخضار
كاتو باليقطين »

Reader Interactions

إضافة تعليق إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها *

Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Tasty Mediterraneo - وصفات نباتية صحية متوسطية
Silver Winner Nutramino Awards

اشترك في النشرة الإلكترونية

Certified Nutrition and Health Coach

ورد في

As seen in

Footer

  • (🇪🇸Español abajo)
New recipe on the blog!😋
I’ve been so busy between work & exams from my MSc that I had completely forgotten to share my latest recipe on this platform!
“Bulgur bi zeit”👉
https://www.tastymediterraneo.com/bulgur-bi-zeit/
A Lebanese and Syrian recipe that is a very humble vegan dish but highly nutritious. 🌱
Bulgur is a cereal also called broken wheat; it is wheat that has not been processed. Bulgur is rich in dietary fiber, iron, zinc, vitamins B such as thiamin, niacin, vitamin B6, magnesium and manganese.
Bulgur is a complex carbohydrate thus having a satiating effect what helps to maintain a healthy weight in the context of a balanced diet.

Enjoy and happy healthy cooking!
❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Nueva receta en el blog!😋
He estado muy ocupada entre el trabajo y los exámenes del máster y me había olvidado de compartir mi última receta en el blog con vosotros. “Bulgur bi zeit”👉
https://www.tastymediterraneo.com/es/bulgur-bi-zeit/

Una receta vegana libanesa y siria muy sencilla y nutritiva.
🌱

El bulgur es trigo que no ha sido procesado. El bulgur es rico en fibra, hierro, zinc, vitaminas B como tiamina, niacina, vitamina B6, magnesio y manganeso.
El bulgur es un carbohidrato complejo que tiene un efecto saciante y por ello ayuda a mantener un peso saludable en el contexto de una dieta equilibrada. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)
Happy Thanksgiving to my American family, friends & followers!
This tasty & nutritious Lebanese recipe “Potato Kibbeh”👉
https://www.tastymediterraneo.com/potato-kibbeh/
is perfect as a main dish if served with a green salad, or it can be also be served as a side dish and it is ideal for your Thanksgiving dinner 😋🙏 Enjoy and happy healthy cooking!
❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Feliz día de Acción de Gracias a mi familia, amigos y followers american@s!😊 Esta sabrosa y nutritiva receta libanesa de “Kibbeh de patata” 👉https://www.tastymediterraneo.com/es/kibbeh-de-patata/ 
es perfecta como plato principal si se sirve acompañada de una buena ensalada, o también como plato de acompañamiento. Es una receta ideal para servir en la cena de Acción de Gracias.😋🙏 ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)

Good morning!😊 I haven’t posted in a long time, I’ve been very busy with work and exams from my MSc in Food, Nutrition & Health. But I thought I’d take a moment to say hi and share one of my favorite recipes with pumpkin 😋 my Lebanese family recipe for “Pumpkin Kibbeh”👉
https://www.tastymediterraneo.com/pumpkin-kibbeh/
🌱
Enjoy & happy healthy cooking!
❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Buenos días!😊 Llevo bastante tiempo sin hacer un post ya que ando muy ocupada entre el trabajo y exámenes de mi MSc in Food, Nutrition & Health. Pero he pensado que tomaría un pequeño momento para saludaros y compartir una de mis recetas preferidas con calabaza 😋
La receta de mi familia libanesa de “Kibbeh de calabaza” 👉 
https://www.tastymediterraneo.com/es/kibbeh-de-calabaza/
🌱
¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)
New recipe on the blog!😋
A tasty & nutritious vegan "Mediterranean tomato & red pepper soup” 👉
https://www.tastymediterraneo.com/mediterranean-tomato-red-pepper-soup/ 🌱The traditional Mediterranean diet is characterised by an increased intake of plant foods such as fruits and vegetables, bread and cereals (primarily whole grain), legumes and nuts. And olive oil is the principal source of fat. All of these main ingredients of the Mediterranean diet are important sources of dietary antioxidants.

The Mediterranean diet is healthy yet indulgent, with a huge amount of delicious meals what makes it easy to be sustained over long periods of time as an appealing lifestyle.

This week I’m attending #FENS2019 the European Nutrition Conference in Dublin organised by the @the_nutrition_society , the main target of this conference is to address malnutrition in an obese world from an European perspective. Stay tuned to my stories if you’d like to learn more about this conference.

Enjoy and happy healthy cooking!❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Nueva receta en el blog!😋
Una sabrosa y nutritiva “Sopa mediterránea de tomate y pimiento rojo" 🌱La dieta mediterránea tradicional está caracterizada por una mayor ingesta de alimentos vegetales como frutas y verduras, pan y cereales (principalmente granos integrales), legumbres y nueces. Y el aceite de oliva es la principal fuente de grasa. Todos estos ingredientes de la dieta mediterránea son fuentes importantes de antioxidantes.

La dieta mediterránea es saludable pero indulgente, con una gran cantidad de platos deliciosos, lo que hace que sea fácil mantenerse como un estilo de vida atractivo.

Esta semana asisto a FENS 2019 la Conferencia Europea de Nutrición en Dublín organizada por @the_nutrition_society, el objetivo principal de esta conferencia es abordar la desnutrición en un mundo obeso desde una perspectiva europea. Si os interesa saber más de esta conferencia, estad atentos a mis historias. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)

Good morning!😊 As you may have seen in my stories I’m in Bilbao attending the “Food Fashion Festival”. In June I was invited as a Key Food & Health #Influencer of the European Union to an event in Brussels called “Eating the Gap”

After this event, organized by @EUFIC @EITeu @Food.Unfolded & @uniofreading , the #EatingTheGap social media challenge was launched and, since they liked the content I created, I’ve been invited to attend this festival 👏

The food fashion festival is about the future of food, food innovation & sustainability. Stay tuned to my stories!

This dish is my version of the Italian dish “Pasta e fagioli” https://www.tastymediterraneo.com/mediterranean-white-beans-with-pasta-pasta-fagioli/
😋

Enjoy & happy healthy cooking!❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Buenos días! Si habéis visto mis stories, estoy en Bilbao asistiendo al "Food Fashion Festival".
En junio me invitaron como Influencer clave de Alimentación y Salud de la Unión Europea a un evento en Bruselas llamado "Eating the Gap"
Después de este evento, organizado por @EUFIC @EITeu @Food.Unfolded & @uniofreading, se lanzó el desafío de redes sociales EatingTheGap y, dado que les gustó el contenido que creé, me han invitado a asistir a este festival 👏

El Food Fashion Festival trata sobre el futuro de la alimentación, la innovación alimentaria y la sostenibilidad. ¡Estad atentos a mis stories si os apetece saber más!

Este plato es mi versión del plato italiano "Pasta e fagioli" https://www.tastymediterraneo.com/es/pasta-e-fagioli-sopa-de-alubias-blancas-con-pasta-al-estilo-mediterraneo/
😋
¡Buen provecho y feliz cocina saludable!❤️
  • (🇪🇸Español abajo)
New recipe on the blog! 
My "Mediterranean chickpea & vegetable stew”👉 https://www.tastymediterraneo.com/mediterranean-chickpea-vegetable-stew/ 😋perfect for @meatfreemonday 
Those of you who are regular followers of my work already know that I love pulses & you can find plenty of healthy vegetarian & vegan Mediterranean diet recipes with pulses on my blog.
Not only I love pulses but I had the honour to speak at @UnitedNations headquarter in New York about the importance of pulses in the Mediterranean diet (the link is in my bio). Pulses, because of their nutritional qualities, are very healthy & nutritious foods. In the context of a balanced diet, pulses are a key food to prevent non-communicable diseases (NCDs). Pulses help to improve heart health, to reduce cholesterol & they also help to control weight given its satiating ability. Regular consumption of legumes, especially combined with vegetables like in this dish, helps maintain a healthy weight. 
Enjoy & happy healthy cooking!❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Nueva receta en el blog!
Mi "Estofado mediterráneo de garbanzos y verduras"👉 https://www.tastymediterraneo.com/es/estofado-mediterraneo-de-garbanzos-y-verduras/ 😋es ideal para el #lunessincarne

Los que sois seguidores habituales de mi trabajo ya sabéis que me encantan las legumbres y podéis encontrar muchas recetas vegetarianas y veganas saludables de la dieta mediterránea con legumbres en mi blog.
No sólo me gustan, sino que tengo el honor de haber hablado en la sede de las @NacionesUnidas en New York de la importancia de las legumbres en la dieta mediterránea (el enlace está en mi bio). Las legumbres, por sus cualidades nutricionales, son alimentos muy saludables y nutritivos. En el contexto de una dieta equilibrada, las legumbres son un alimento clave para prevenir las enfermedades no transmisibles (ENT). Ayudan a mejorar la salud del corazón, a reducir el colesterol y también ayudan a controlar el peso dada su capacidad saciante. El consumo habitual de legumbres, especialmente combinadas con verduras como en este plato, ayuda a mantener un peso saludable. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
  • (🇪🇸Español abajo)
Good morning!😊
Have you already tried my Lebanese family recipe for “Muhammara: hot red pepper dip”?👉https://www.tastymediterraneo.com/muhammara-hot-red-pepper-dip/ 😋

Eating a nutritious diet has many benefits for you, not only for your physical health, to avoid non-communicable diseases, but also for your psychological health. I always tell my nutrition & health coaching clients when they decide to start a healthy lifestyle following the Mediterranean diet, that they should have realistic expectations.

Having realistic expectations will increase your chances of maintaining a healthy lifestyle in the long-term.

When you want to change your lifestyle to a healthier lifestyle you shouldn’t think about how you feel hours, days or even weeks later, but how you’ll feel after months & years.

We’re all different, & thus there’s not a perfect way of eating that works for every one of us. It’s very important to find a way of eating & exercising that you enjoy. If you find your happy place, it’ll be easier for you to sustain those healthy habits in the long run!

Happy healthy cooking! ❤️ •
 ________________🇪🇸Español______________ ¡Hola!
Habéis probado la receta de mi familia libanesa de Muhammara?👉https://www.tastymediterraneo.com/es/muhammara/
😋

Llevar una alimentación sana tiene muchos beneficios, no solo para su salud física sino también para su salud psicológica. Siempre les digo a mis clientes de coaching cuando deciden comenzar un estilo de vida saludable siguiendo la dieta mediterránea, que deben tener expectativas realistas.

Tener expectativas realistas aumentará sus posibilidades de mantener un estilo de vida saludable a largo plazo.
Cuando uno cambia a un estilo de vida saludable, no debe pensar en cómo se sentirá horas, días o incluso semanas más tarde, sino en cómo se sentirá después de meses y de años.

Todos somos diferentes, y no hay una manera perfecta de comer que funcione para cada uno de nosotros. Es importante encontrar una manera de alimentarse y hacer ejercicio que se adapte a nuestras necesidades y gustos. Si estás a gusto, ¡será más fácil mantener esos hábitos saludables a largo plazo!
¡Feliz cocina saludable!❤

مرحباً، إسمي مرغريتا، وأنا مدربة في الصحة والتغذية. أعشق الطعام الصحي خصوصاً الأطباق المتوسطية. أشكركم لزيارة موقعي الإلكتروني: Tasty Mediterraneo
تابع القراءة ←

تابعوا

Tasty Mediterraneo

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

اشترك في النشرة الإلكترونية

Copyright © 2019 TASTY MEDITERRANEO · جميع الحقوق محفوظة · اقراء الشروط و الأحكام

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it. Got itRead more