هذا الاسبوع، سنحت لي الفرصة بالاشتراك في قمة لأكبرتجمع لمحترفيّ شبكات التواصل الاجتماعي في ايرلندا: مؤتمر القمة لوسائل التواصل الاجتماعي : في الأول والثاني من آذار انعقدت هذه القمة في مدرّج افيفا (Stadium Aviva) في دبلن وكان رئيس الاحتفال المتعهد دانيال رامامورتي (Daniel Ramamoorthy).
السيدة الرائعة سامنتا كيللي (Samantha Kelly @Tweetinggoddess) المؤسسة المشاركة للقمة قد قامت بعمل رائع بدعوتها للمشاركة في ايرلندا لخطباء ذات شهرة عالمية وقادة في صناعاتهم مثل: تيد روبين، براين فانزو، ميلوني دودارو، ستيف دوتو، إيان اندرسون غراي، إيان كليري، جوليا برامبل، انطونيو كاليرو، ناومي غيلمور وغيرهم كثير من الخطباء الذين أسروا الحضور بمشاركتهم لإرشاداتهم ومختلف الوسائل للنجاح في شبكات التواصل الاجتماعية، حتى أحدث الشبكات للتواصل الاجتماعي كانت موضوع للعرض والنقاش في هذه القمة.
أنا جد مسرورة لكوني كنت عضوأً في فريق قمة وسائل التواصل الاجتماعي وتمكّني من الاستفادة للتعرّف أكثر على هذه الشبكات بفضل هذا الفريق الرائع للخطباء الذين شاركونا في العديد من الإرشادات والنصائح التي أرجو التوصل قريباً الى تطبيقها في مدونتّي “Tasty Mediterraneo”، وعلى : الفايسبوك، وانستغرام، وبينتريست و تويتر. شكراً “سام” لتنظيم هذا الحدث الرائع.
وفي العودة لشغفي في الغذاء الصحي والسليم ولوصفاتي في “Tasty Mediterraneo“، سأتشارك معكم اليوم وصفة متوسطية لذيذة ومغذية، نباتية، خالية من الغلوتين والمشتقات الحيوانية: “هريس القرنبيط مع اللوز”، غنية بالفيتامينات، الألياف والمعادن ومصدر طبيعي ممتاز لمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهاب.
بالنسبة لي إن حمية متوازنة مثل الحمية المتوسطية، ومع وصفات صحية مثل هذه الوصفة من هريس القرنبيط واللوز هي أساس للعيش بصحة جيدة لمدة طويلة وللتخفيف من خطر الاصابة بالسرطان وغيرها من الأمراض المزمنة.
إذا جربتم هذه الوصفة النباتية اللذيذة الخالية من الغلوتين والمشتقات الحيوانية من الحمية المتوسطية، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون الصافي البكر
- 2 حص ثوم مقشر ومفروم ناعماً
- 2 كراث (الجزء الأبيض فقط منه) مقشر ومفروم ناعماً
- 1 قرنبيط مفروم
- 2 ملعقة كبيرة لوز جاف مطحون
- 1½ ليتر(3 مكيال أو4½ كوب) مرق الخضار
- 1ملعقة كبيرة من اللوز المقطع (للزينة)
- باقة صغيرة من أوراق الثوم (للزينة)
- ملح خشن
- نغسل الخضار جيداً ونحضرها كما في لائحة المكونات.
- في مقلاة كبيرة نحمي الزيت على نار متوسطة، نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة تقريباً حتى يشقر قليلاً، نضيف الكراث ورشة ملح ونقلبها لمدة 2 دقيقة حتى يشقر الجميع قليلاً. بعدها نضع القرنبيط المفروم ونقلبه لمدة 2 دقيقة ونغمره بمرق الخضار. نتركه ينضج مدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. بعدها نضيف اللوز المطحون وملح حسب الذوق ونخلط الجميع.
- نطفئ النار وبواسطة خلاط كهربائي (بقوة 450 واط) نخلط الجميع حتى يمتزجوا جيداً.
- نقدمه ساخناً مع حبات اللوز المقطع وأوراق الثوم.
إضافة تعليق