• English
  • Français
  • Español
  • العربية
  • Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Tasty Mediterraneo

وصفات نباتية صحية متوسطية

  • الرئيسية
  • تغذية وصحة
    • تدريب في التغذية والصحة
    • الحمية المتوسطية
    • التغذية والصحة
  • وصفات
  • نبذة عنا
  • إتصل بنا
  • المزيد
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

معكرونه بالفطر وصلصة البندورة والفليفلة

13/03/2016 By Margarita Leave a Comment

Tasty-Mediterraneo-pasta-con-salsa-tomate-champiñon
في البيت نتناول المعكرونه أربعة مرات في الاسبوع على الأقل و لست مبالغة في ذلك.
المعكرونه هي طعام شائع جداً و يمكن ادراجه في تحضير أطباق متنوعة أيضاً، مثل الحساء، السلطة، وكطبق رئيسي أو مرافق لأطباق ساخنة أو باردة… هناك الكثير من أنواع وأشكال المعكرونة المتوافرة!

Tasty-Mediterraneo-pasta-mushrooms-tomato-pepper-sauceفي أغلب الأحيان، إن المعكرونه – الكربوهيدرات – ليست محبذة لأنها مرتبطة بفكرة زيادة الوزن. لكن الجسم يستعمل الكربوهيدرات كوقود رئيسي، وهي متوفرة إجمالاً فقط في الأغذية ذات الأصل النباتي، وهي ثلاثة أنواع رئيسية: السكريات، النشويات والألياف. هي ضرورية لصحتنا ولتوفير الطاقة لنا.

إذا اخترنا الكربوهيدرات الجيدة الطبيعية الغنية بالألياف مثل البقوليات، الفاكهة، الخضار والحبوب الكاملة، فإنها ستوفر لنا العديد من العناصر المغذية الضرورية لتغذية صحية و متوازنة. لكن إذا اخترنا الكربوهيدرات المكررة والمصنعة والسكريات المضافة ، لا نكون نستهلك الألياف ولا الغذاء الذي نحن بحاجة اليه لتغذية سليمة، بل نستهلك فقط السعرات الحرارية !

Tasty-Mediterraneo-pasta-tomate-champiñones
وصفة اليوم طبق من المعكرونه الكاملة الصحية واللذيذة: معكرونة Fusilli بالفطر وصلصة البندورة والفليلفة. الفطر مصدر جيد للألياف والبروتينات ذات الأصل النباتي, كذلك هي غنية بالفيتامينات (د، ب1) والمعادن (زنك، حديد، بوتاسيوم، فوسفور، ماغنزيوم،…)

المعكرونه يجب أن تطهى دائماً على الطريقة الايطالية”al dente”لأنه إذا زادت مدة الطهي فإن مؤشر نسبة السكر فيها (IG) وهو منخفض عادة، يزداد حينها.

إذا جربتم هذه الوصفة النباتية المتوسطية الخالية من المشتقات الحيوانية، الصحية والشهية من المعكرونة شكراً إذا تركتم تعليقاً وصّوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!

Tasty-Mediterraneo-pasta-with-mushrooms-tomato-sauce

معكرونه بالفطر وصلصة البندورة والفليفلة
 
Print
Prep time
15 mins
Cook time
20 mins
Total time
35 mins
 
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
لصلصة البندورة والفليلفة الحمراء:
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي البكر
  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور وومقطعة الى مربعات
  • 4 حبات بندورة ناضجة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
للباقي:
  • 150غ (2 كوب) فطر طازج مقطع الى شرائح رفيعة
  • 400غ (4 كوب) معكرونه Fusilli عضوية من القمح الكامل
  • باقة صغيرة من أوراق الثوم المفرومة
  • ملح خشن
Instructions
  1. نغسل الخضار جيداً ونحضّرها كما في لائحة المكونات.
  2. نغلي الماء في وعاء كبير و نضيف ملعقة ملح كبيرة. نضيف المعكرونة (فوسيلي) مع تحريكها من وقت لآخر. اتباع تعليمات الطبخ المدّونة على العلبة للتأكد من استواء المعكرونة "ال دانتي" أي بدون زيادة وقت الطبخ، وتحريكها من وقت لآخر. عندما تنتهي مدة الطبخ المدّونة على الغلاف، نطفئ النار و نضعها تحت الماء البارد حتى نوقف الاستواء، ثم نصفيها جيداً.
  3. في هذه الاثناء نحضر الصلصة باتباع التعليمات الموجودة في وصفتي: "صلصة البندورة والفليفة الحمراء". عند الانتهاء من تحضير الصلصة نضيف شرائح الفطر عليها ونحركها لمدة 3 دقائق.
  4. أخيراً نضيف المعكرونة المصفاة وأوراق الثوم المفرومة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي ونحرك الجميع جيداً ونقدمها ساخنة.
Notes
للنباتيين الذين يتناولون المشتقات الحيوانية، يمكن إضافة قليل من جبنة البارمزان المفرومة طازجاً قبل التقديم مباشرة.
3.5.3208

 

Share on Facebook Share
0
Share on TwitterTweet
Share on Pinterest Share
0

Filed Under: Vegan, الطبق الرئيسي, معكرونة Tagged With: Vegan, أو أقل 10 مكونات, خالي من اللاكتوز, طعام العشاء, طعام الغذاء, نباتي

« هريس القرنبيط واللوز
كرات الطاقة الطبيعية »

Reader Interactions

إضافة تعليق إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها *

Rate this recipe:  

Primary Sidebar

Tasty Mediterraneo - وصفات نباتية صحية متوسطية
Silver Winner Nutramino Awards

الاستماع إلى Podcast

Tasty Mediterraneo - Healthy vegetarian Mediterranean recipes
Certified Nutrition and Health Coach

ورد في

As seen in

Footer

مرحباً، إسمي مرغريتا، وأنا مدربة في الصحة والتغذية. أعشق الطعام الصحي خصوصاً الأطباق المتوسطية. أشكركم لزيارة موقعي الإلكتروني: Tasty Mediterraneo
تابع القراءة ←

تابعوا

Tasty Mediterraneo

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 TASTY MEDITERRANEO · جميع الحقوق محفوظة · اقراء الشروط و الأحكام

We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it. Got itRead more