معكرونه بالفطر وصلصة البندورة والفليفلة
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
لصلصة البندورة والفليلفة الحمراء:
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي البكر
  • 1 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور وومقطعة الى مربعات
  • 4 حبات بندورة ناضجة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
للباقي:
  • 150غ (2 كوب) فطر طازج مقطع الى شرائح رفيعة
  • 400غ (4 كوب) معكرونه Fusilli عضوية من القمح الكامل
  • باقة صغيرة من أوراق الثوم المفرومة
  • ملح خشن
Instructions
  1. نغسل الخضار جيداً ونحضّرها كما في لائحة المكونات.
  2. نغلي الماء في وعاء كبير و نضيف ملعقة ملح كبيرة. نضيف المعكرونة (فوسيلي) مع تحريكها من وقت لآخر. اتباع تعليمات الطبخ المدّونة على العلبة للتأكد من استواء المعكرونة "ال دانتي" أي بدون زيادة وقت الطبخ، وتحريكها من وقت لآخر. عندما تنتهي مدة الطبخ المدّونة على الغلاف، نطفئ النار و نضعها تحت الماء البارد حتى نوقف الاستواء، ثم نصفيها جيداً.
  3. في هذه الاثناء نحضر الصلصة باتباع التعليمات الموجودة في وصفتي: "صلصة البندورة والفليفة الحمراء". عند الانتهاء من تحضير الصلصة نضيف شرائح الفطر عليها ونحركها لمدة 3 دقائق.
  4. أخيراً نضيف المعكرونة المصفاة وأوراق الثوم المفرومة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي ونحرك الجميع جيداً ونقدمها ساخنة.
Notes
للنباتيين الذين يتناولون المشتقات الحيوانية، يمكن إضافة قليل من جبنة البارمزان المفرومة طازجاً قبل التقديم مباشرة.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/pasta-with-mushrooms-tomato-red-pepper-sauce-ar/