Si on me demande quel plat on aime manger à la maison une fois par semaine, peu importe la saison, ma réponse serait: une pizza maison saine.
Vous ne pensez pas qu’une pizza peut être un repas sain et équilibré? Une pizza maison, faite avec des ingrédients frais, en quantité raisonnable peut bien sûr faire partie d’une alimentation méditerranéenne saine.
Qu’aimez-vous le plus de la pizza? Est-ce sa croûte? Sa sauce? Peut-être que pour vous, tout dépend des garnitures? Pour moi, les parties le plus importantes d’une pizza sont la pâte et la sauce tomate qu’on va étaler sur la pate. Si vous réussissez ces deux, et vous ajoutez de la mozzarella de bufflonne fraîche, votre pizza serait un délicieux régal. Voilà le principal secret d’une pizza Margherita! Elle est simple mais savoureuse, même sans garniture supplémentaire!
La pâte à pizza et la sauce tomate que j’utilise pour mes pizzas maison sont toutes deux préparées à partir de zéro.
J’utilise pour mes pizzas la même recette de Pâte Tout Usage à l’Huile d’Olive que j’utilise pour préparer : la Man’ouché au za’atar, les Fatayers aux épinards, les Gressins aux graines de chia et à l’huile d’olive… Oui, voilà pourquoi je l’appelle Pâte Tout Usage!
Quand à la sauce tomate, je vais étaler sur la base de la pizza le produit de ma recette de Sauce Tomate au Basilic Frais.
Ajoutons à cela de la mozzarella de bufflonne fraîche, quelques lanières de poivron rouge et des olives farcies aux poivrons, et voilà une pizza saine et savoureuse!
Ajouter du parmesan fraîchement râpé à la Pizza Margherita avec mozzarella de bufflonne n’est pas typiquement italien, mais plutôt un choix personnel. Je sais que mes amis italiens ajouteraient seulement la mozzarella à leurs pizzas, mais mon mari adore le fromage parmesan et parfois, en plus de la mozzarella, j’aime saupoudrer un peu du parmesan à mes pizzas maison avant de les enfourner. Mais seulement un peu de parmesan, parce que sinon sa saveur intense pourrait ajouter un gout trop salé à la pizza et masquer le goût des autres ingrédients.
Et, très important aussi, vous pouvez préparer cette pizza maison en moins de temps que ca prendrait pour vous faire livrer une. Et la votre sera beaucoup plus saine en plus!
Si vous essayez cette recette simple, saine et nutritive de pizza Méditerranéenne merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 300g (2 ½ tasses) de farine
- 75ml (2,7 onces liquides) d'huile d'olive extra vierge
- 150ml (5,4 onces liquides) d'eau tiède
- 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 10 Cuillères à soupe de Sauce Tomate au Basilic Frais
- 1 Cuillère à café d'origan séché
- 1 Poivron rouge, épépinées et coupées en fines lanières
- 2 Fromage mozzarella de bufflonne frais, coupé en tranches
- 50g (1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé
- 50g (1/3 tasse) de olives farcies aux poivrons
- 15g (1/2 tasse) de feuilles de basilic frais, sans les tiges
- La pâte à pizza est faite en suivant la même recette que la Pâte Tout Usage à l'Huile d'Olive publié sur Tasty Mediterraneo: Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Creuser un puits au centre et verser à l’intérieur l'huile d'olive et l'eau tiède. A l’aide d’une spatule, bien mélanger la farine avec le liquide. Malaxer avec vos mains propres et pétrir jusqu'à ce que le tout devienne une pate homogène.
- Couvrir le saladier avec un torchon de cuisine et laisser reposer à un endroit chaude de la maison pendant au moins 20 minutes jusqu'à ce que la pâte double son volume.
- Retirer la pâte du saladier et placez-la sur une surface propre saupoudrée de la farine.
- Diviser la pâte en 2 parties, pétrir un peu avec vos mains et, avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie (légèrement saupoudré de farine), étendre la pâte en l'aplatissant progressivement jusqu’à former le 2 bases de pizza rondes.
- À l'aide d'une cuillère, étaler la Sauce Tomate au Basilic Frais au dessus de chacune des bases 2 de pizza (5 cuillères à soupe de sauce par base de pizza) en laissant une petite distance des bords sans sauce. Saupoudrer avec ½ cuillère à café d'origan séché.
- Ajouter les lanières de poivron, les tranches de mozzarella et le parmesan fraîchement râpé.
- Préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F)
- Faire cuire au four pendant 15-20 min à 200 degrés C (400 degrés F), jusqu'à ce que la pizza soit dorée et croustillante.
- Retirer du four, ajouter les olives et quelques feuilles de basilic frais et servir pendant que la pizza est chaude.
Très bonne et très facile à préparer. J aime les recettes simples, mais bonnes. Merci beaucoup
Ça me fait plaisir que ma recette de pizza vous a plu 🙂 Bon appétit et bonne cuisine saine!
On s’est tous régalé avec cette recette. Sauce tomate ? faite maison aussi…
Ps: Petit oubli. Tu ne dis pas quand mettre le sel dans la province pâte ?
Coucou Isabelle, je suis très contente de savoir que vous avez aimé la pizza 🙂
Merci beaucoup d’avoir souligné cet oubli! Je viens de mettre à jour, on doit mettre le sel avec la farine et la levure 😉 Bon appétit!
Tres bonne cette pizza ! Et en plus facile a preparer . Merci.
Merci Elham 🙂 Oui, c’est vraiment facile à faire et en plus très saine. Bon appétit!