Cette semaine, le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC), l’agence de l’Organisation mondiale de la Santé spécialisée sur le cancer, a classé la consommation de la viande transformée comme cancérogène pour l’homme.
Cette nouvelle a créé un gros buzz parmi les consommateurs de la viande transformée. Mais une communication de ce type ne va pas changer les habitudes alimentaires de millions de personnes.
Pour moi, une diète équilibrée comme la diète méditerranéenne est la clé pour vivre en bonne santé plus longtemps et pour avoir un risque plus faible de développer un cancer.
Que vous soyez végétarien ou que vous souhaitiez tout simplement réduire la consommation de viande dans votre alimentation, vous devez essayer la recette je vous propose aujourd’hui.
Ce pâté végétalien est très sain et savoureux et vous avez seulement besoin de 5 minutes pour le préparer.
Il contient des haricots rouges, de l’avocat, du tahini (pâte de sésame) et de l’huile d’olive extra vierge, un mélange parfait d’ingrédients sains et nutritifs.
L’avocat est riche en graisses saines (oméga 3) et c’est un fruit incroyablement nutritif et riche en vitamines C et E, acides aminés essentiels, magnésium et fibres alimentaires. Et grâce à tous ces nutriments il a de très bons avantages anti-inflammatoires. En plus avec les haricots rouges – qui sont une excellente source de fibres et de protéines – et le tahini qui est riche en minéraux (calcium, fer, magnésium …), protéines et fibres alimentaires, ce délicieux pâté végétalien est une combinaison d’ingrédients très saine et savoureuse.
Si vous essayez cette saine et délicieuse recette de pâté végétalien et sans gluten, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit !
- 250g (1⅓ tasse) des haricots rouges bio ou haricots pinto, cuits
- 3 avocats
- 4 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- Le jus d'un citron fraîchement pressé
- 8 tranches de pain de campagne
- Germes de luzerne
- 8 tomates cerise, tranchées
- Si vous utilisez des haricots secs: tremper les haricots secs dans de l'eau froid pendant 12 heures (idéalement laisser tremper la veille). Bien rincer et égoutter. Mettre les haricots dans une marmite et couvrir d’eau et faire cuire à feu moyen-doux pendant 40 minutes jusqu'à tendreté. Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir. Si vous n’avez pas planifié à l'avance ou si vous avez oublié de tremper les haricots la veille, vous pouvez utiliser un paquet de haricots bio au naturel (mais assurez-vous de bien les rincer et les égoutter). Le résultat sera à peu près le même.
- Dans un grand bol, bien écraser les haricots rouges cuits à l'aide d'une fourchette. Retirer la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère et l'ajouter à la purée de haricots. Mélanger bien le tout. Ajouter les 4 cuillères à soupe de tahini, le jus de citron fraîchement pressé, le sel et l'huile d'olive extra vierge et mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
- Bien laver les tomates et les germes de luzerne et les préparer comme indiqué dans la description des ingrédients.
- Faire griller les tranches de pain de campagne (dans un grille-pain, sur un gril ou au four, comme vous le préférez) jusqu'à ce que le pain soit doré.
- Tartiner le pâté sur le pain de campagne grillé et ajouter quelques tranches de tomates cerise et quelques germes de luzerne.
Mais c’est excellent ce truc! Bravo
Grand merci Françoise, et bon appétit! 🙂