Ceux d’entre vous qui suivent régulièrement mon blog auraient peut-être déjà remarqué un nouveau badge sur mon site. Ce badge est en fait le logo officiel de l’Année internationale des Légumineuses (AIL).
Comme je l’ai récemment mentionné dans mon « post » de « Tarator libanaise« , les Nations Unies ont proclamé 2016 l’Année Internationale des Légumineuses (AIL). Cette initiative vise à faire connaître les avantages nutritionnels des légumineuses dans le cadre d’une production vivrière durable.
Les légumineuses sont un aliment de base de la diète méditerranéenne, et effectivement j’ai beaucoup de recettes de légumineuses sur mon blog « Tasty Mediterraneo ». C’est pour cela que L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) m’a invité à partager avec eux mes recettes de légumineuses #IYP2016. Et la première recette que j’ai partagé avec eux est mon « Potage espagnol aux pois chiches et épinards » qui est déjà publiée sur le site de la FAO.
Ce dimanche est la Saint-Valentin, et je vous ai préparé une recette spéciale de pancakes pour surprendre votre moitié.
Personnellement, je crois que tous les jours sont bons pour montrer votre amour à votre partenaire, que l’on n’a pas besoin d’une journée commerciale pour nous rappeler l’importance de prendre soin l’un de l’autre. Mais étant donné que beaucoup d’entre vous veulent faire un effort supplémentaire ce jour-là, je partage avec vous cette délicieuse recette de pancakes sans gluten pour le petit déjeuner de sorte que vous pouvez à la fois prendre soin de l’équilibre alimentaire de votre être cher et de lui témoigner votre amour.
Accompagner aussi votre petit déjeuner d’un smoothie fait maison et d’un verre de jus d’orange fraîchement pressé et vous obtiendrez un apport équilibré de nutriments et de vitamines qui vous aideront à garder le plein d’énergie toute la matinée.
Si vous essayez cette recette saine et nutritive de pancakes sans gluten, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 4 Œufs bio
- 2 Bananes, pelées et coupées en petits morceaux
- 1 Cuillère à soupe de pollen d'abeille bio, moulu
- 1 Cuillères à soupe de graines de lin moulues bio
- ½ Cuillère à café d'huile d'olive vierge extra (pour le poêle à crêpes)
- Casser les œufs dans un saladier, ajouter les morceaux de banane, le pollen et les graines de lin moulues. Et à l'aide d'un mixeur électrique mélanger tous les ingrédients.
- Faire chauffer quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge à feu modéré sur une crêpière antiadhésive et versez un peu de pâte sur la crêpière. Laissez cuire, sans toucher, pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le dessous du pancake soit devenu doré et que vous pouvez facilement le soulever. Il devrait être prêt à tourner. Ensuite à l'aide d'une spatule en silicone, le soulever et le retourner en vous assurant que le pancake est bien à plat sur la crêpière. Cuire pendant environ 30 secondes et servir sur une assiette.
- Continuer le même processus avec le reste de la pâte. Et les servir selon vous le cuisinez ou tous ensemble.
- Ma suggestion est d’ajouter un peu de confiture maison de fraises à la vanille et aux pignons de pin sur les pancakes.
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