Les patates douces sont très nutritives et elles sont riches en composants antioxydants et anti-inflammatoires.
Elles sont riches en vitamine A (sous forme de bêta-carotène) et C, et elles sont une bonne source de fibres, de manganèse, de cuivre, de phosphore, de calcium et de potassium.
De nombreuses études ont suggéré que la consommation d’aliments d’origine végétale, comme par exemple les patates douces, est associée à un risque réduit de nombreuses conditions de santé liées au mode de vie.
Pour réduire les calories, au lieu de faire frire les patates douces, je préfère les faire cuire au four. Ces frites de patates douces sont parfaites comme plat d’accompagnement, mais aussi comme un snack sain pour tremper dans votre sauce préférée.
Personnellement, j’aime les tremper dans ma « Sauce aux tomates et au poivron rouge » avec un peu d’origan séché que j’ajoute à la sauce.
Si vous essayez cette délicieuse et saine recette végétalienne de la diète méditerranéenne de frites de patate douce au four, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 5 Patates douces bio
- 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (HOVE)
- ½ Cuillère à café de flocons de sel de mer (ou sel au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- Bien laver les pommes de terre et les frotter avec une brosse sans retirer la peau. Il n'est pas nécessaire de les éplucher si vous utilisez des patates douces bio. Couper les patates douces en quartiers.
- Préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F) et chemiser un plateau four avec papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger les quartiers de patates douces avec l'HOVE, les flocons de sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu.
- Transférer le contenu du bol dans le plateau four et faire cuire au four chaud, en les tournant occasionnellement, pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
- Laisser refroidir un peu avant de servir.
