En España siempre se puede encontrar una buena excusa para ir con los amigos a tomar unas «Tapas» o «Pinchos».
Por lo general se toman en los bares como un pequeño aperitivo y hay una gran variedad para elegir.
Entre todas ellas la tortilla española de patatas y cebolla es un clásico.
Sólo se requieren 5 ingredientes muy básicos para preparar esta deliciosa tapa y compartirla con los suyos. ¿Se anima a probarla?
Esta tortilla de patatas es perfecta sobre una rebanada de pan de pueblo tostado, ¡la tapa española por excelencia!
Si prueba esta rica receta de tortilla de patatas, por favor hágamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me encantaría saber cómo le ha ido. ¡Buen provecho!
Tortilla Española
Prep time
Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Serves: 8 personas
Ingredients
- 10 Huevos
- 5 Patatas grandes, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 Cebolla grande, pelada y finamente picada
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 cucharadita de sal marina (o sal al gusto)
Instructions
- Lavar bien las patatas y preparar todos los ingredientes según se indica en la descripción de los ingredientes.
- Colocar las patatas cortadas en rodajas finas en una sartén grande y cubrirlas con aceite de oliva. Calentar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, y añadir a continuación la cebolla picada. Continuar cocinando y removiendo durante 5 minutos más o hasta que vea que las patatas y la cebolla estén tiernas pero no crujientes.
- Retirar del fuego y, con la ayuda de un colador, retirar el exceso de aceite de las patatas y cebolla. (Guardar el aceite que hemos utilizado ya que se puede reutilizar para la próxima tortilla)
- Batir los huevos en una ensaladera grande. Agregar a los huevos batidos las patatas y la cebolla. Mezclar todo bien y sazonar con sal.
- Calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén pequeña antiadherente. Cuando el aceite esté caliente añadir la mezcla hasta casi llenar la sartén y calentar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 4 minutos hasta que vea que la tortilla empieza a despegarse del borde de la sartén. En ese momento, con la ayuda de un plato grande (más grande que la sartén), que se colocará sobre la sartén, con cuidado dar la vuelta a la tortilla y deslizarla de nuevo en la sartén con el lado que ya se ha dorado hacia arriba. Cocinar durante unos 4 minutos más a fuego lento. Y voltear la tortilla tantas veces como sea necesario hasta que vea que esté bien dorada por ambos lados. En ese momento volcarla en un plato y ya está lista para servir.
Notes
Es muy importante utilizar una sartén antiadherente, de lo contrario hay un gran riesgo de que la tortilla se pegue a la sartén y en ese caso será complicado darle la vuelta correctamente.
Con los ingredientes de esta receta, se puede hacer de 2 a 3 tortillas, dependiendo del tamaño de su sartén.
Se puede disfrutar de ella caliente, templada o fría.
Como idea de presentación, servirla sobre un trozo de pan de pueblo y añadir aceitunas y pimientos del piquillo. ¡Un “Pincho” simplemente delicioso!
Con los ingredientes de esta receta, se puede hacer de 2 a 3 tortillas, dependiendo del tamaño de su sartén.
Se puede disfrutar de ella caliente, templada o fría.
Como idea de presentación, servirla sobre un trozo de pan de pueblo y añadir aceitunas y pimientos del piquillo. ¡Un “Pincho” simplemente delicioso!
Deliciosas las tapas q hice con esta receta!!! Gracias infinitas
Me alegra mucho saber que le ha gustado Karen 🙂 ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
OK. excelente receta. Aconsejable 100 x 100.
Me alegra saber que te ha gustado Juan 🙂 ¡Buen provecho y feliz cocina saluable!
La mejor tortilla!,,gracias!,
Un placer Ivette, me alegra mucho saber que te gustó la receta. En casa la preparamos al menos una vez a la semana 😉