Aquellos de ustedes que son seguidores habituales de mi blog ya habrán notado que hay una nueva insignia en mi página web. Esta insignia reconoce mi trabajo como colaboradora oficial de Expo worldrecipes, el libro oficial de cocina mundial de la Expo Milano 2015.
Me sentí muy contenta y honrada cuando la Expo Milano 2015 me invitó a formar parte de la comunidad Expo worldrecipes, ya que esto me permite compartir mi pasión por la comida con foodies de todo el mundo. Y además estoy muy contenta porque han publicado mi receta de «Paella vegana» en la página principal de su sitio web, lo que espero permitirá a mucha gente disfrutar de una versión vegana de la típica paella española.
Este magnífico reconocimiento a mi trabajo me anima a seguir compartiendo recetas saludables con ustedes.
La receta de hoy es una mayonesa casera al aceite de oliva virgen extra. Sólo se necesitan 3 minutos y 4 ingredientes para prepararla y es tan fácil de hacer que ya no querrá volver a comprarla hecha en la tienda.
Si prueba esta receta de mayonesa casera al aceite de oliva virgen extra, por favor hágamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me encantaría saber cómo le va. ¡Buen provecho!
- 1 huevo
- Sal al gusto
- 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 100 ml ( 3.4 oz fl) de aceite de oliva virgen extra
- Añadir el huevo, la sal y el zumo de limón recién exprimido en un gran bol. Muy lentamente ir vertiendo el aceite de oliva virgen extra en el bol y con la ayuda de una batidora de mano mezclar con movimientos suaves mientras continuamos vertiendo el resto del aceite de oliva virgen extra hasta que la mayonesa se empieza a formar. Continuar luego mezclando con movimientos suaves hasta que el aceite de oliva está completamente emulsionado y la mayonesa formada.
- Verter en un bote y servir. Se puede mantener en el frigorífico por un máximo de 4 días.
Yo suele hacerla con aceite de girasol, porque el amargor del aceite de oliva, aunque a mi me encanta, temo que al resto de la familia no les haga gracias, el aceite de oliva que suelo utilizar es de la serrania de Cádiz, de cooperativa de Olvera o la de Setenil de magnifica calidad ¿Tendrá demasiado sabor, me arriesgo tener que tirar la ensaladilla rusa?
Hola Félix, conviene usar un aceite suave, como la variedad arbequina o hojiblanca. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
El huevo da muchísimo sabor junto con la sal, el aceito girasol no hace muy bien para la salud, estaría bueno que leyera un poquito de eso (resumidamente para hacer aceite de esas semillas se somete a una temperatura que mata todo lo bueno que podrían tener), mientras que el de oliva se extrae de forma natural y es muy sano para la salud c:
Respecto a la receta, ya la conocía y es SANISIMA a nivel nutricional, para dieta Keto y cualquier otra dieta sirve hasta como aporte nutricional.
Saludos! c:
Buen provecho y feliz cocina saludable 🙂
Tengo piedras en la vesícula puedo consumirla normal
Hola Rossana, lo mejor es que consulte a su médico. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
gracias por explicarlo, algo que es sencillo que en mi caso desconocia como se hacia
Me alegra saber que le ha gustado Ana. ¡Buen provecho y feliz cocina saludable!
Probé la receta y la verdad quedó deliciosa. Gracias
Hola Ana, me alegro mucho de que te haya gustado 🙂 Feliz 2017!
Qué bien Margarita 😀 muchas felicidades, qué maravilla que la Expo Milano comparta tus recetas. La verdad es que son estupendas?
Tienes razón, con lo poco que se tarda en hacer una rica mayonesa casera es una pena que acabemos comprando una de bote llena de conservantes… Gracias por recordarmos lo fácil que es hacerla en casa ?
Hola de nuevo Ana 😀 Muchísimas gracias! Sí la verdad es que me ha hecho mucha ilusión que algunas de mis recetas estén en el libro de recetas de la Expo Milano 2015 🙂 Disfruta de la mayonesa casera y hasta la próxima receta!