في معظم الأوقات تقدم أعواد الخبز هذه في المطاعم الايطالية. هذه الأعواد هي أصابع خبز على الطريقة الايطالية، رقيقة، طويلة ومقرقشة. إنها خفيفة ولذيذة، ومعظم الأوقات مزينة بالسمسم أو الأعشاب المفرومة الطازجة كالزعتر أو الاوريغان أو حتى الجبن المبروش.
أصابع الخبز هذه مثالية لتقدم كمقبلات مع غيرها كالزيتون والبارميزان.
هذه الوصفة سهلة التحضير والعجينة التي استعملها هي العجينة بزيت الزيتون المتعددة الاستعمال التي نشرتها حديثاّ على صفحة Tasty Mediterraneo.
أما الزينة التي سأضيفها هذه المرة للأصابع فهي حبوب الشيا (graines de chia) الغنية بالأوميغا-٣- والألياف. لكن يمكن إضافة لمسة شخصية بإختيار الأعشاب أو الحبوب المفضلة لديكم.
إذا اختبرتم هذه الوصفة، أخبروني! أضيفوا تعليقاتكم وصوتوا لها. يسرني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
أعواد الخبز بزيت الزيتون وحبوب الشيا
Prep time
Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Serves: 100 أعواد خبز
Ingredients
- 300غ (½2 كباية) من الطحين
- 75مل (2,7 اونصة سائلة) زيت الزيتون الصافي
- 150مل (5,4 اونصة سائلة) من الماء الفاتر
- 2ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الناشفة
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة من حبوب الشيا (graines de chia)
Instructions
- إن عجينة الأصابع هي نفس العجينة بزيت الزيتون المتعددة الاستعمال التي نشرتها مؤخراّ في صفحة Tasty Mediterraneo
- في وعاء كبير نخلط الطحين والملح والخميرة. في الوسط ،نصنع فجوة ونضيف زيت الزيتون والماء الفاتر. بواسطة ملعقة كبيرة نخلط الطحين والسائل. نعجنه باليد جيداّ حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نغطي الوعاء بغطاء من قماش المطبخ ونتركه يرتاح في مكان دافئ مدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح حجمه مرتين أكبر تقريباّ.
- عندها نضع العجين فوق سطح نظيف مغطى بالطحين، نعجنه جيداّ بيدنا.
- تقسم العجينة الى عدة أقسام حتى يسهل استعمالها. نعجنها باليد وبواسطة الشوبك (المرشوش بالطحين) نمد العجينة جيداّ. نقطعها بواسطة سكين إلى أصابع دقيقة ونرشها بحبوب الشيا (grains de chia).- في صينية خاصة بالفرن مغطاة بورق شمع خاص للفرن نضع أصابع الخبز الدقيقة.
- نحمي الفرن الى( 200)ºم أو(400)ºϜ.
- نخبزها بالفرن لمدة 10 دقائق على حرارة (200)ºم أو (400)ºϜ.
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد.
شكراّ لهذه الوصفة الرائعة و الصحية ،فقد جربتها فعلاّ لذيذة و لم أعد أتناول التشيبس!
شكراً