في وعاء كبير نخلط الطحين والملح والخميرة. في الوسط ،نصنع فجوة ونضيف زيت الزيتون والماء الفاتر. بواسطة ملعقة كبيرة نخلط الطحين والسائل. نعجنه باليد جيداّ حتى تصبح عجينة متماسكة.
نغطي الوعاء بغطاء من قماش المطبخ ونتركه يرتاح في مكان دافئ مدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح حجمه مرتين أكبر تقريباّ.
عندها نضع العجين فوق سطح نظيف مغطى بالطحين، نعجنه جيداّ بيدنا.
تقسم العجينة الى عدة أقسام حتى يسهل استعمالها. نعجنها باليد وبواسطة الشوبك (المرشوش بالطحين) نمد العجينة جيداّ. نقطعها بواسطة سكين إلى أصابع دقيقة ونرشها بحبوب الشيا (grains de chia).- في صينية خاصة بالفرن مغطاة بورق شمع خاص للفرن نضع أصابع الخبز الدقيقة.
نحمي الفرن الى( 200)ºم أو(400)ºϜ.
نخبزها بالفرن لمدة 10 دقائق على حرارة (200)ºم أو (400)ºϜ.
نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/olive-oil-chia-grissini-breadsticks-arabic-version/