أعواد الخبز بزيت الزيتون وحبوب الشيا
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 100 أعواد خبز
Ingredients
  • 300غ (½2 كباية) من الطحين
  • 75مل (2,7 اونصة سائلة) زيت الزيتون الصافي
  • 150مل (5,4 اونصة سائلة) من الماء الفاتر
  • 2ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الناشفة
  • 1ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة من حبوب الشيا (graines de chia)
Instructions
  1. إن عجينة الأصابع هي نفس العجينة بزيت الزيتون المتعددة الاستعمال التي نشرتها مؤخراّ في صفحة Tasty Mediterraneo
  2. في وعاء كبير نخلط الطحين والملح والخميرة. في الوسط ،نصنع فجوة ونضيف زيت الزيتون والماء الفاتر. بواسطة ملعقة كبيرة نخلط الطحين والسائل. نعجنه باليد جيداّ حتى تصبح عجينة متماسكة.
  3. نغطي الوعاء بغطاء من قماش المطبخ ونتركه يرتاح في مكان دافئ مدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح حجمه مرتين أكبر تقريباّ.
  4. عندها نضع العجين فوق سطح نظيف مغطى بالطحين، نعجنه جيداّ بيدنا.
  5. تقسم العجينة الى عدة أقسام حتى يسهل استعمالها. نعجنها باليد وبواسطة الشوبك (المرشوش بالطحين) نمد العجينة جيداّ. نقطعها بواسطة سكين إلى أصابع دقيقة ونرشها بحبوب الشيا (grains de chia).- في صينية خاصة بالفرن مغطاة بورق شمع خاص للفرن نضع أصابع الخبز الدقيقة.
  6. نحمي الفرن الى( 200)ºم أو(400)ºϜ.
  7. نخبزها بالفرن لمدة 10 دقائق على حرارة (200)ºم أو (400)ºϜ.
  8. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/olive-oil-chia-grissini-breadsticks-arabic-version/