الأحد الماضي حضرت مؤتمراً في ايرلندا للمدونين “#BloggerConf“. كان هذا أول حدث للمدونين الذي أحضره منذ أن أطلقت مدونتي “Tasty Mediterraneo” من خمسة أشهر مضت، وقد أعجبني كثيراً!
إن مؤسسة هذا المؤتمر، ايما اوفاريل (Emma O’Farell) قد قامت بعمل ممتاز بإحضار نخبة من المحاضرين والمقدّمين المعروفين جيداً في ايرلندا مثل: جيني تايفي (Jenny Taaffe) الرئيسة التنفيذية لإيزست للتسويق، جوان مولفهيل (Joan Mulvihill) الرئيسة التنفيذية لشركة الاتحاد الايرلندي للانترنت، بربارة سكولي (Barbara Scully) صحفية ومقدمة في الإذاعة، لورا هوغ (Laura Haugh) صاحبة مامي باييج ايرلندا (Mummy Pages Ireland)… كما تلقينا ارشادات ممتازة من سامنتا كيللي (Samantha Kelly) على تويتر(Twitting Goddess)، وارشادات وتعليمات عن كيفية القيام بتحضير فيديو من سيميون كاري (Simeon Quarrie, director of Vivida) رئيس فيفيدا، و ارشادات عن اليوتيوب من كليسار كلار كولين(Clissare Clare Cullen)… وبعض المدونين المعروفين جيداً في ايرلندا شاركوا الحضور خبراتهم و اقتراحاتهم الذكية.
عدد كبير من مدوني الموضة والجمال حضروا هذا الحدث. ليس بنفس عدد مدوني الطبخ، لكن كان لطيفاً مقابلة بعض مشجعي “محبي الطعام” ومشاركتهم في الحدث.
برأيي الجمال والتغذية الصحية مرتبطان معاً. الأكل الصحي هو خيار للحياة وليس شيئاً نقوم به لفترة معينة بهدف خسارة وزن والتحضير لمناسبة خاصة. يجب أن يكون من ضمن حياتنا اليومية، من ضمن روتين الحياة ومتعة في نفس الوقت، متعة تذوق طعام صحي شهي ولذيذ، متعة اننا نقوم بما هو الأحسن والأنسب لجسمنا وصحتنا، ومتعة أن نكون راضين بمظهرنا.
اليوم أتشارك معكم وصفة سهلة جداً، صحية وجميلة. إنها وصفة بيض ولكن بشكل سحابة مميز ومبتكر. أضيفوا سحابة البيض هذه مع أوراق الثوم على وصفتي اللذيذة للبيستو مانشيغو وفاجئوا ضيوفكم بوجبة جميلة صحية وسهلة.
إذا جربتم هذه الوصفة من سحابة البيض بورق الثوم، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها.يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 1بيضة بلدية
- ملح وردي (هيمالايا)
- ملعقة صغيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- باقة صغيرة من أوراق الثوم المفروم
- نفصل صفار البيض عن البياض. نضع البياض في وعاء كبير والصفار في كوب على حدة.
- نخفق البياض لمدة 2 دقيقة ونضيف بعض أوراق الثوم المفرومة.
- في مقلاة غير لاصقة، نضيف قليل من زيت الزيتون ثم نضع ورق غير لاصق في المقلاة فوقها ونضيف زيت الزيتون البكر عليها (مشاهدة الصور خطوة خطوة). نسخنها غلى نار متوسطة هادئة.
- نضيف بياض البيض المخفوق على ورق الطبخ، ونصنع فجوة في الوسط نضع فيها صفار البيض. نتركها تنضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق، نضيف الملح حسب الذوق ونقدمها ساخنة.
