Mon mari aime les pommes de terre. On est chanceux parce que les pommes de terre en Irlande sont absolument délicieuses et savoureuses. En plus la variété de pommes de terre disponible en Irlande est assez large. Certaines variétés sont saisonnières, mais on peut trouver de bonnes pommes de terre disponibles toute l’année.
Beaucoup de gens pensent que les pommes de terre font grossir, mais il n’y a rien de plus loin de la réalité ! En fait les pommes de terre n’ont pratiquement pas de graisse et elles sont une bonne source de fibres, de protéines, de potassium et de vitamine C.
Il y a beaucoup de plats délicieux et sains qu’on peut faire en utilisant des pommes de terre, et ici je partage avec vous une recette de salade de pommes de terre très facile et rapide à préparer, riche en saveurs et pleine de couleurs.
Une salade d’été idéale pour les soirs en semaine, si vous voulez manger sainement sans passer trop de temps à la cuisine, car vous avez seulement besoin de 15 minutes et moins de 10 ingrédients pour la préparer.
Si vous essayez cette recette Méditerranéenne simple, saine et nutritive de salade de pommes de terre, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 5 grosses pommes de terre, pelées et coupées en petit morceaux de tailles égales
- 225g (1 ½ tasse) de tomates cerises, coupées en 4 morceaux chacune
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en dés
- 15g (1bouquet = ½ tasse) de ciboulette hachée
- 100g (1/2 tasse) d’olives vertes sans noyau (variété Manzanilla de préférence)
- Sel
- Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste d'ingrédients.
- Pour faire bouillir les pommes de terre, les placer dans une casserole avec de l'eau froide salée et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes jusqu'à tendreté, mais faire attention de ne pas cuire en excès. Égoutter l’excès d’eau.
- Dans un grand bol ajouter les pommes de terre bouillies, les dés de poivrons, les tomates cerises coupées en morceaux, la ciboulette ciselée, les olives vertes, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et saler au goût. Mélanger bien le tout et servir tiède ou froide.
Très bien ! Un joli assortiment de saveurs. Merci pour cette idée !
Merci Isabelle 🙂 Je suis très contente de savoir que ça te plait!