En Espagne, on peut toujours trouver une bonne excuse pour aller déguster des « Tapas » ou des « Pinchos » avec les amis.
Elles sont généralement consommées aux bars comme amuse-bouche et il y a une variété extraordinaire. Entre autres, l’omelette espagnole est un classique.
Seulement 5 ingrédients très basics suffisent pour préparer cette délicieuse Tapa. Êtes-vous prêt à la déguster?
C’est parfaite accompagnée d’une tranche de pain de campagne grillée, une vraie tapa espagnole!
Si vous essayez cette recette d’omelette espagnole, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J’aimerais bien connaître votre avis. Bon appétit!
Omelette Espagnole
Prep time
Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 8 personnes
Ingredients
- 10 œufs
- 5 pommes de terre grandes, pelées et tranchées finement
- 1 oignon de taille moyenne pelé et haché finement
- Huile d'olive extra vierge
- 1 Cuillère à café de sel (ou saler au goût)
Instructions
- Bien laver les pommes de terre et préparer les ingrédients comme c’est indiqué dans la liste des ingrédients.
- Dans une grande poêle ajouter les pommes de terre et couvrir d'huile d'olive. Faire chauffer à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, et ajouter ensuite l'oignon haché. Continuer la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les oignons soient tendres mais pas croustillants.
- Retirer du feu, filtrer et verser dans un grand bol - avec l'aide d'un tamis fin - pour extraire autant de huile que possible. (Vous pouvez mettre de côté l’huile pour le réutiliser pour la prochaine omelette).
- Battre les œufs dans un autre grand bol et ajouter les pommes de terre et les oignons. Mélanger le tout et assaisonner avec du sel.
- Faire chauffer une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge dans une petite poêle antiadhésive. Ajouter le mélange et chauffer à feu moyen-doux pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que vous voyez qu'il se détache du bord de la poêle. A ce moment, avec l'aide d’une grande assiette (plus grande que la poêle) que vous placerez sur la poêle, retourner l'omelette, et faire glisser à nouveau dans la poêle avec le côté doré vers le haut. Faire cuire pendant environ 4 minutes de plus à feu doux. Retourner l'omelette autant de fois que nécessaire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, et à ce moment là elle est prête à servir.
Notes
C’est très important d'utiliser une poêle antiadhésive, sinon il y a un grand risque que l'omelette colle à la poêle et vous ne seriez pas en mesure de la retourner correctement.
Avec les ingrédients de cette recette, vous pouvez faire de 2 à 3 petites omelettes, en fonction de la taille de votre poêle.
Vous pouvez la déguster aussi bien chaude que tiède ou froide.
Comme idée de présentation, servir sur une tranche du pain de campagne et ajouter des olives et des poivrons de piquillo, le tout piqué d’un cure-dent.
Un pincho tout simplement délicieux!
Avec les ingrédients de cette recette, vous pouvez faire de 2 à 3 petites omelettes, en fonction de la taille de votre poêle.
Vous pouvez la déguster aussi bien chaude que tiède ou froide.
Comme idée de présentation, servir sur une tranche du pain de campagne et ajouter des olives et des poivrons de piquillo, le tout piqué d’un cure-dent.
Un pincho tout simplement délicieux!
C est très bon et consistant.Mes amis ont beaucoup aimé
Merci et bon appétit!
comme elle est allechante cette omelette ;c’ est comme un brioche a la voir.
Merci Aline!