إن مشتقات الحليب ولا سيما الجبنة واللبن تستهلك باعتدال في الحمية المتوسطية.
إنها أطعمة مغذية جداً واستهلاكها باعتدال يجعل منها عنصر أساسي في نظام غذائي سليم. إن مشتقات الحليب غنية بالبروتيين ذو الجودة العالية، والبوتاسيوم والكالسيوم. هي مصدر جيد للكالسيوم الضروري لصحة العظام.
أظهرت الدراسات أن الجبنة واللبن يمكن أن تساعد في تحفيز الجهاز المناعي، تخفيض ضغط الدم، التخفيف من خطر الإصابة بالسكري وبعض أنواع السرطان وتساعد على الحفاظ على وزن صحي.
ما لم يكن لديكم حساسية لمنتجات الحليب، من المهم أن تدخلوا الجبنة واللبن في نظامكم الغذائي.
اليوم أتشارك معكم وصفة من المازة اللبنانية: “اللبنة بالثوم والنعنع”.تحضّر اللبنة من اللبن بعد تصفيته للحصول على اللبنة ذو نسيج مشابه للجبنة الطرية.
من الشائع إضافة الثوم والأعشاب اليها، وعائلتي اللبنانية تحضّرها عادةً مع الثوم والنعنع اليابس.
الثوم مصدر جيد جداً للمنغنيز والفيتاميناتB6 وB1 والفيتامين .C وهو مصدر جيد للنحاس والسيلينيوم، الفوسفور والكالسيوم ويؤمن فوائد لصحة جهاز القلب والأوعية الدموية، جهاز الهضم، جهاز المناعة، الإلتهابات وللتخلص من السموم.
النعنع غني بالفيتامينA والفيتامين C والفيتامين B6، الحديد والكالسيوم والماغنزيوم.
هذه المكونات المغذية واللذيذة مع زيت الزيتون الصافي من النوع الممتاز تجعل من هذه الوصفة من المقبلات الممتازة.
إذا جربتم هذه الوصفة النباتية اللذيذة والصحية “اللبنة بالثوم والنعنع” شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 500غ (2 كوب) لبنة عضوية (أو لبن طبيعي عضوي سميك مثل اللبن اليوناني)
- 3 حصوص ثوم مقشرة ومهروسة
- 1½ ملعقة صغيرة نعنع يابس
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي
- رشة ملح (أو حسب الذوق)
- نخلط الثوم المهروس والملح والنعنع في الهاون حتى نحصل على مزيج متماسك.
- نضيف هذا المزيج الى اللبنة، نخلطها جيداً ونضيف اليها زيت الزيتون الصافي.
