Aquellos de ustedes que siguen a Tasty Mediterraneo en las redes sociales ya saben que mi blog ha ganado el premio «Silver Health & Fitness blog» del año 2018 en los premios de “Health & Fitness» de Irlanda. Como se puede imaginar, estoy encantada con esta noticia y me anima a continuar compartiendo recetas saludables y consejos de nutrición y salud con todos ustedes.
Los copos de avena integral son una buena fuente de fibra y proteína vegetal. Son ricos en vitaminas (B1, B5 y ácido fólico), minerales (fósforo, hierro, cobre, manganeso, zinc, magnesio) y antioxidantes. La avena es una opción nutricionalmente equilibrada para el desayuno.
La cúrcuma es una especia que tiene una gran cantidad de propiedades antioxidantes y anti-inflamatorias y añadiéndola a los copos de avena integral, puede ayudar a su cuerpo a destruir los radicales libres que dañan las células de nuestro organismo.
Y como la inflamación y el daño oxidativo juegan un papel importante en la enfermedad de Alzheimer, las buenas propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la cúrcuma, en el contexto de una dieta equilibrada, pueden ser útiles para ayudar a prevenirlo.
La cúrcuma también parece ser un buen antidepresivo, buena para ayudar a combatir las enfermedades crónicas relacionadas con la edad, buena para la prevención del cáncer y buena para ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Es por eso que muchas personas consideran a la cúrcuma como un suplemento nutricional muy eficaz.
La curcumina es el principal ingrediente activo de la cúrcuma, y es importante saber que la curcumina es difícilmente absorbida en el torrente sanguíneo; añadir un poco de pimienta negra cuando se consume la cúrcuma mejora su absorción.
Añadiendo a los copos de avena integral la cúrcuma, algo de fruta – como las fresas que están ahora en temporada – más algunos frutos secos, semillas y fragmentos de cacao esta receta se convierte en un desayuno equilibrado que le ayudará a tener energía toda la mañana.
Si prueba esta saludable y deliciosa receta vegana de “Gachas de avena con cúrcuma”, por favor hágamelo saber, deje un comentario y vote por ella. Me gustaría saber cómo le va. ¡Buen provecho!
- 100 g (1 taza) de copos de avena integral bio
- 500 ml (2 tazas) de agua
- ½ Cucharadita de cúrcuma en polvo
- Una pizca de pimienta negra recién molida
- 5 Fresas cortadas por la mitad (o los frutos del bosque de su elección)
- 1 Cucharada de anacardos o sus frutos secos favoritos
- 1 Cucharadita de fragmentos de cacao (cacao nibs)
- 1 Cucharada de pipas de calabaza peladas
- Añadir los copos de avena integral, la cúrcuma, la pizca de pimienta negra y el agua en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo tan a menudo como pueda hasta conseguir una textura suave y cremosa. Si le gusta con una textura un poco más líquida, simplemente agregar un chorrito más de agua.
- Lavar bien las fresas y cortarlas por la mitad. Servir las gachas de avena con cúrcuma calientes y añadir por encima las fresas, las nueces, los fragmentos de cacao y las semillas de calabaza.
Hello!
I tried the dish at a hotel in Mexico and this morning I was searching for the recipe. I found yours and I did it. It tastes really good and it is very easy to prepare.
Thank you for the recipe and for the nutritional information.
Will follow you on social networks to learn more 🙂
Hola Yolanda, I’m delighted to know you like it 🙂 Enjoy and happy healthy cooking!