البطاطا الحلوة مغذية جداً وغنية بالمواد المضادة للأكسدة والمضادة للإلتهابات.
هي غنية بالفيتامين A (بشكل البيتا كاروتين) وC، وهي مصدر جيد للأ لياف، المنغنيز، النحاس، الفوسفور، الكالسيوم والبوتاسيوم.
اقترحت دراسات متعددة ان استهلاك المواد الغذائية من المصدر النباتي، مثال البطاطا الحلوة، تساعد على تخفيف العديد من المخاطر الصحية المتعلقة باسلوب الحياة.
للحد من كمية السعرات الحرارية أفضل طبخ البطاطا الحلوة بالفرن بدل القلي. هذه البطاطا الحلوة المشوية بالفرن هي مثالية كطبق مرافق وكذلك كوجبة صحية خفيفة مع الصلصة المفضلة لديكم.
شخصياً أحب معها تناول “صلصتي بالبندورة والفليفلة الحمراء” مع قليل من الاوريغان المجفف الذي أضيفه الى الصلصة.
إذا جربتم هذه الوصفة النباتية اللذيذة والصحية من الحمية المتوسطية للبطاطا الحلوة بالفرن، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 5 حبات بطاطا حلوة عضوية
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون صافي بكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح البحر (أو حسب الذوق)
- بهار أسود مطحون طازج حسب الذوق
- غسل البطاطا جيداً وفركها بالفرشاة بدون نزع القشرة. ليس من الضروري تقشيرها إذا استعملتم البطاطا الحلوة العضوية. تقطع البطاطا الى أرباع.
- نحمي الفرن لدرجة حرارة ˚ 200م (˚400Ϝ) ونغطي صينية خاصة بالفرن بورق خاص بالفرن.
- في وعاء كبير نخلط أرباع البطاطا الحلوة مع زيت الزيتون الصافي والملح والبهار المطحون طازجاً.
- نفرغ محتوى الوعاء في الصينية ونخبزها بالفرن مع التحريك من وقت لآخر لمدة30 دقيقة حتى تشقر وتنضج.
- نتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.
