الأصناف المتاحة من البطاطا في ايرلندا متعددة جداً، حتى أن بعض الأنواع هي موسمية، لكن بالإمكان الحصول دائماً خلال السنة على بطاطا جيدة.
كثير من الأشخاص يظنون أن البطاطا تسبب البدانة، لكن في الواقع هذا بعيد جداً عن الحقيقة! فالبطاطا لا تحتوي عملياً على دهنيات وهي مصدر جيد للألياف والبروتينات والبوتاسيوم والفيتامين س.
هناك العديد من الأطباق الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها باستعمال البطاطا، هنا سأتقاسم معكم وصفة سهلة كثيراً وسريعة التحضير من سلطة البطاطا الغنية بالنكهة والألوان.
سلطة مثالية لموسم الصيف وأمسيات الأسبوع، إذا كنتم تحبون الغذاء الصحي دون تمضية وقت طويل في المطبخ، لأنه يلزمكم فقط 15 دقيقة وأقل من 10 مكونات لتحضيرها.
إذا جربتم هذه الوصفة المتوسطية البسيطة الصحية والمغذية لسلطة البطاطا، شكراً إذا تركتم تعليقاً وصوتم لها. يهمني معرفة رأيكم. ألف صحتين!
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي
- 5 حبات بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة الى قطعٍ متساوية
- 225غ (½1 كوب)من البندورة الكرزية مقطعة كل واحدة الى 4 قطع
- 1 فليلفلة خضراء مننزوعة البذور ومقطعة الى الى مكعبات صغيرة
- 1 فليفلة صفراء منزوعة البذور ومقطعة الى مكعبات صغيرة
- 15غ (باقة=½كوب)من أوراق الثوم مفرومة
- 100غ(½كوب)من الزيتون الأخضر بدون البذور(صنف المانزانيلا إذا توفر)
- ملح
- غسل الخضار جيداً وتحضيرها كما في لائحة المكونات .
- لسلق البطاطا نضعها في طنجرة مع ماء بارد وملح ونغليها، نتركها على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية، مع الانتباه لعدم زيادة السلق كثيراً، ثم نصفيها من الماء الزائد.
- في وعاء كبير نضع البطاطا المسلوقة ومكعبات الفليفلة والبندورة المقطعة وأوراق الثوم المفرومة ثم الزيتون الأخضر ونضيف 2 ملعقة من زيت الزيتون الصافي والملح حسب الذوق. نخلط الجميع جيداً ونقدمها فاترة أو باردة.
