Los higos son una gran fuente de fibra y varios minerales y vitaminas como calcio, magnesio, manganeso, potasio, cobre, vitamina K y vitamina B6 entre otros nutrientes. Son naturalmente dulces y una adición perfecta para el desayuno.
Los higos me gustan mucho, pero como estoy acostumbrada a comerlos frescos directamente del árbol, tengo que admitir que nunca los compro porque cuando los he comprado he quedado decepcionada por la diferencia de sabor … Así que para mí los higos se limitan a finales de agosto y principios de septiembre cuando están en temporada en Mallorca y tengo la suerte de hacer una visita a mi familia.
Mi madre me trajo recientemente un Tupperware grande lleno de higos biológicos de nuestro jardín en Mallorca, y esto me ha permitido compartir en el blog algunas de mis maneras favoritas de añadir los higos a mi desayuno.
Muy posiblemente ya sepa que un desayuno saludable es necesario para aumentar los niveles de energía del cuerpo y hacer que los niveles de glucosa en sangre vuelvan a la normalidad después del ayuno nocturno.
Saltarse el desayuno puede tener un impacto negativo y aumentar el riesgo de ganar peso excesivo, porque en general, las personas que suelen saltarse el desayuno tienden a comer más a la hora de la comida o a picotear entre horas.
Personalmente, a mí me gusta tomar la fruta, higos por ejemplo, como parte de mi desayuno para proporcionarle al cuerpo los nutrientes y la energía necesaria para sus actividades durante la mañana.
He preparado estas selección de recetas de desayuno con higos frescos: «Porridge de avena con higos frescos», «Tostadas de pan de masa madre con higos frescos y ricotta con chocolate», «Higos frescos con yogurt» y «Tostadas de pan de masa madre con aguacate e higos frescos».
Si prueba alguna de estas nutritivas recetas vegetarianas de desayuno con higos frescos de la dieta mediterránea, deje un comentario y vote por ella. Me gustaría saber cómo le ha ido. ¡Buen provecho!
- 100 g (1 taza) de copos de avena integral bio
- 250ml (1 taza) de leche de almendras
- 250 ml (1 taza) de agua
- 4 Higos frescos, en rodajas finas
- 2 Cucharaditas de polen de abeja bio (para una opción vegana reemplazar el polen de abeja con algunas semillas de calabaza o sus frutos secos preferidos)
- 2 Cucharaditas de fragmentos de cacao (cacao nibs)
- 2 Rebanadas grandes de pan de masa madre
- 125g (1/2 taza) de ricotta fresca bio (o ricotta vegana)
- 1 Cucharadita de cacao en polvo bio
- 4 Higos frescos, en rodajas finas
- 1 Cucharadita de miel local cruda (o sirope de ágave para una opción vegana)
- 250ml de yogur natural bio (o su yogur vegetal natural preferido)
- 4 Higos frescos, en rodajas finas
- 35g (1/4 taza) Pistachos crudos
- 1 Cucharadita de miel local cruda (o sirope de ágave para una opción vegana)
- 2 Rebanadas grandes de pan de masa madre
- 1 Aguacate fresco maduro, pelado, sin semilla y hecho puré
- ½ Cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 4 Higos frescos, cortados en rodajas finas
- Añadir los copos de avena integral, la leche de almendras y el agua en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo tan a menudo como pueda hasta conseguir una textura suave y cremosa. Si le gusta con una textura un poco más líquida, simplemente agregar un chorrito más de agua.
- Servir caliente con los higos frescos, los fragmentos de cacao y el polen de abeja por encima. (Para una opción vegana podría reemplazar el polen de abeja con algunas semillas de calabaza o sus nueces preferidas)
- Tostar las rebanadas de pan de masa madre (en una tostadora, en una parrilla o en el horno, como usted prefiera) hasta que estén doradas.
- En un bol pequeño, mezclar el queso ricotta fresco con una cucharadita de cacao en polvo hasta que estén bien combinados.
- Extender la ricotta con chocolate en el pan tostado y añadir por encima los higos frescos y un poco de miel (o sirope de ágave para una opción vegana).
- Verter el yogur natural en un plato pequeño y añadir las rodajas de higos frescos, los pistachos crudos y un poco de miel (o sirope de ágave para una opción vegana).
- Tostar las rebanadas de pan de masa madre (en una tostadora, en una parrilla o en el horno, como usted prefiera) hasta que estén doradas.
- En un tazón pequeño mezclar el puré de aguacate con el zumo de limón, extender la mezcla de aguacate sobre el pan tostado y añadir por encima las rebanadas de higos frescos.
