في وعاء كبير نخلط الطحين والملح والخميرة.في الوسط ،نصنع فجوة ونضيف زيت الزيتون والماء الفاتر. بواسطة ملعقة كبيرة نخلط الطحين والسائل. نعجنه باليد جيداّ حتى تصبح عجينة متماسكة.
نغطي الوعاء بغطاء من قماش المطبخ ونتركه يرتاح في مكان دافئ مدة نصف ساعة على الأقل حتى يصبح حجمه مرتين أكبر تقريباّ.
عندها نضع العجين فوق سطح نظيف مغطى بالطحين، نعجنه جيداّ بيدنا.
نقسمها الى 4 أجزاء متساوية وبواسطة الشوبك (المرشوش بالطحين) نمد العجينة جيداّ.
لتحضير حشوة الزعتر:
في وعاء صغير، نخلط الزعترمع زيت الزيتون.
بواسطة ملعقة ندهن الخليط على قطع العجين الأربعة الممدودة بالتساوي.
للتحضيرالنهائي:
نحمي الفرن الى (º200) م أو(º400 Ϝ)
نخبزها في الفرن لمدة 7 دقائق على هذه الحرارة.
نخرجها من الفرن ونتناولها ساخنة أو باردة.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%86%d9%82%d9%88%d8%b4%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%b2%d8%b9%d8%aa%d8%b1/