ورود التفاح بعجين زيت الزيتون الصافي
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: المطبخ المتوسطي
Serves: 10 ورود من التفاح
Ingredients
للعجينة:
  • 300غ (½2 كوب) من الطحين
  • 75مل (2,7 اونصة سائلة) من زيت الزيتون
  • 150مل (4,5 اونصة سائلة) من الماء الفاتر
  • 2ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الناشفة
لورود التفاح:
  • 5 حبات تفاح حمراء مقطعة الى قسمين ومفرومة الى شرائح
  • 1ملعقة صغيرة من الملح أو ملعقة كبيرة من عصير الحامض الطازج (لنقع شرائح التفاح في الماء مع الحامض أو الملح حتى لا تتأكسد ويتغير لونها)
  • عسل (أو شراب الصبار للنباتيين الذين لا يتناولون منتجات المشتقات الحيوانية)
  • ملعقة كبيرة من السكر الناعم (بودرة السكر)
Instructions
للعجينة:
  1. لتحضير العجينة اتباع التعليمات المتوفرة في وصفتي للعجينة المتعددة الاستعمال بزيت الزيتون، بدون إضافة الملح.
  2. عندما ننتهي من مد العجينة مع محاولة اعطائها الشكل المستطيل، بواسطة سكين نقوم بتقطيعها الى شرائح (يمكنكم صنع 10 شرائح من وصفتي لهذه العجينة).
لورود التفاح:
  1. نحمي الفرن الى درجة حرارة 175°م (350°Ϝ).
  2. ندهن قالب المافينز غير اللاصق بقليل من زيت الزيتون ونضعه جانباً.(كما يمكنكم استعمال قوالب المافينز من الورق إذا كنتم تفضلون ذلك).
  3. نغسل التفاح جيداً. نقسم كل تفاحة الى قسمين بدون تقشيرها، ننزع البذور ونقطها الى شرائح. لتفادي التأكسد نضعها في وعاء مليء بالماء وملعقة ملح صغيرة أو مع ماء وملعقة كبيرة من عصير الحامض الطازج. عادة أفضل الماء والملح. حتى نستطيع طي الشرائح بسهولة بدون تكسيرها، نغليها بالماء المالح لمدة 2 دقيقة، ثم نصفيها ونغسلها جيداً ونضعها على مناشف ورقية.
  4. نضع كل شريحة من التفاح على شريط من العجينة. نطوي الجزء الاسفل من العجينة وبعناية فائقة نلف كل شريط حتى يأخذ شكل وردة (مشاهدة التفاصيل خطوة خطوة في الصور). نضع الورود في قالب المافينز، نضيف الى كل وردة من التفاح بعض نقاط العسل (أو شراب الصبار للذين لا يتناولون المشتقات الحيوانية).
  5. نخبزها في وسط الفرن لمدة 20-25 دقيقة بدرجة حرارة 175°م(350°Ϝ).
  6. نسحبها من الفرن ونتركها تبرد.
  7. قبل تقديمها يمكننا رشها بالسكر الناعم.
Notes
لا أضيف سوى بعض نقاط العسل (أو شراب الصبار) لكل وردة من التفاح ورشة صغيرة من السكر الناعم عليها في النهاية. لأني أعتبر أن حلاوة التفاح الاحمر هي كافية مع نقاط العسل (أو شراب الصبار). وهي طريقة أخرى أيضاً حتى تبقى هذه الحلوى خفيفة وصحية. ولكن إذا كنتم تحبون الطعم الكثير الحلاوة، يمكنكم إضافة بعض السكر على ورود التفاح قبل وضعها في الفرن. كما أنها تكون شهية أيضاً إذا أضفتم القرفة الناعمة على شرائح العجين قبل لفها.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d9%88%d8%b1%d9%88%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%aa%d9%81%d8%a7%d8%ad-%d8%a8%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86-%d8%b2%d9%8a%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d8%b2%d9%8a%d8%aa%d9%88%d9%86-%d8%a7%d9%84%d8%b5%d8%a7%d9%81%d9%8a/