الكوكا دي ترامبو (Coca de Trampό)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Mediterranean Diet
Serves: 4 أشخاص
Ingredients
لعجينة الكوكا:
  • 300غ (½ 2 كوب ) من الطحين
  • 75مل (2,7 اونصة سائلة) من زيت الزيتون الصافي
  • 150مل (5,4 اونصة سائلة) من الماء الفاتر
  • 2 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الناشفة
  • 1ملعقة صغيرة من الملح
لتحضير الترامبو:
  • 5 حبات بندورة مقطعة الى مربعات صغيرة
  • 6 حبات فليفلة خضراء صغيرة منزوعة البذور ومقطعة الى مربعات صغيرة
  • 1حبة بصل مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
Instructions
للعجينة:
  1. لتحضير العجينة اتباع التعليمات كما هو مبين في وصفتي للعجينة المتعددة الاستعمال بزيت الزيتون الصافي.
  2. نغطي صينية كبيرة خاصة بالفرن بورق خاص للطبخ . بعد مد العجينة جيداً، نضعها في الصينية فوق ورق الطبخ و نمدها باليد الى كافة الزوايا.
للترامبو:
  1. لتحضير الترامبو نتبع التعليمات في وصفتي للترامبو (سلطة من مايوركا).
  2. بواسطة مصفاة دقيقة نصفي الترامبو جيداً حتى لا يبقى سائل.
للتحضير النهائي:
  1. نسخن الفرن على درجة حرارة175°م أو350°Ϝ.
  2. نمد الترامبو المصفاة فوق العجينة.
  3. نطهو الكوكا على درجة 175°م أو350°Ϝ في أسفل الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج العجينة جيداً، ثم نرفعها الى وسط الفرن ونتابع الاستواء لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية و مشوية بعض الشيء و العجينة محمصة.
  4. نسحبها من الفرن و نتركها تبرد في الخارج. نقطعها الى قطع مستطيلة الشكل ونقدمها.
Notes
عندما ترفعونها الى وسط الفرن، يمكنكم إضافة قليل من زيت الزيتون الصافي على الوجه، فتحصلون على طعم أشهى وألذ.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d9%83%d8%a7-%d8%af%d9%8a-%d8%aa%d8%b1%d8%a7%d9%85%d8%a8%d9%88-coca-de-trampo/