بيتزا مرغاريتا بالموتزريلا دي بوفالا، الفليفلة الحمراء والزيتون
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Serves: 2 بيتزا كبيرة
Ingredients
لعجينة البيتزا :
  • 300غ (½2 كوب) من الطحين
  • 75مل (2,7 اونصة سائلة) من زيت الزيتون الصافي
  • 150مل (5,4 اونصة سائلة) من الماء الفاتر
  • 2 ملعقة صغيرة من خميرة البيرة الناشفة
  • 1ملعقة صغيرة من الملح
لحشوة البيتزا:
  • 10 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم بالحبق الطازج
  • 1ملعقة صغيرة من الاوريغون المجفف (المردكوش)
  • 1 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة شرائح دقيقة
  • 2 قالب جبنة موتزريلا دي بوفالا طازجة ومقطعة الى شرائح
  • 50غ ( ½كوب) برمزان مبروش طازج
  • 50غ (⅓كوب) من الزيتون المحشو بالفلفل
  • 15غ (½كوب) من أوراق الحبق الطازج بدون الأعناق
Instructions
لعجينة البيتزا :
  1. عجينة البيتزا هي نفسها العجينة المتعددة الاستعمال بزيت الزيتون التي نشرتها على صفحات موقعي Tasty Mediterraneo.
  2. في وعاء كبير نخلط الطحين والملح والخميرة ، نصنع فجوة في الوسط ونضيف زيت الزيتون والماء الفاتر ونخلط الطحين مع السائل بواسطة ملعقة كبيرة ، ثم نعجنه باليد جيداً لنحصل على عجينة متماسكة الملمس.
  3. نغطي الوعاء بقطعة قماش من المطبخ ونترك العجين يرتاح في مكان دافئ ½ ساعة تقريباً حتى يصبح حجمه مرتين أكبر.
  4. نضع العجينة على مسطح مرشوش بالطحين ونعجنها قليلاً باليد.
  5. نقسمها الى قسمين متساويين و بواسطة الشوبك (مرشوش بقليل من الطحين) نمد العجينة حتى نحصل على 2 دائرة من العجينة الأساس للبيتزا .
لحشوة البيتزا:
  1. بواسطة ملعقة نضيف صلصة الطماطم بالحبق الطازج ونمدها فوق 2 عجينة الاساس (5 ملاعق كبيرة صلصة لكل دائرة من العجين) مع ترك مسافة صغيرة فارغة على الجوانب بدون صلصة. نرش فوقها ½ ملعقة من الاوريغون المجفف (مردكوش).
  2. نضيف شرائح الفليفلة ، ثم شرائح الموتزريلا والبرمزان المبروش طازجاً.
للتحضير النهائي:
  1. نحمي الفرن الى 200°م أو (400°Ϝ)
  2. نضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 200°م أو(400°Ϝ) حتى تحمّر البيتزا.
  3. نخرجها من الفرن نضيف الزيتون وبعض أوراق الحبق الطازج ونقدمها ساخنة.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/ar/%d8%a8%d9%8a%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba%d8%a7%d8%b1%d9%8a%d8%aa%d8%a7-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%aa%d8%b2%d8%b1%d9%8a%d9%84%d8%a7-%d8%af%d9%8a-%d8%a8%d9%88%d9%81%d8%a7%d9%84%d8%a7/