{"id":8539,"date":"2019-09-29T18:46:14","date_gmt":"2019-09-29T17:46:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=8539"},"modified":"2019-09-29T18:46:14","modified_gmt":"2019-09-29T17:46:14","slug":"pot-au-feu-mediterraneen-aux-pois-chiches-et-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/pot-au-feu-mediterraneen-aux-pois-chiches-et-legumes\/","title":{"rendered":"Pot-au-feu m\u00e9diterran\u00e9en aux pois chiches et l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"

\"\"Ceux d’entre vous qui suivent r\u00e9guli\u00e8rement mon travail savent d\u00e9j\u00e0 que j’aime les l\u00e9gumineuses! Et vous trouverez de nombreuses recettes v\u00e9g\u00e9tariennes et v\u00e9g\u00e9taliennes de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne avec l\u00e9gumineuses sur mon blog<\/a>.<\/p>\n

Non seulement j’aime les l\u00e9gumineuses, mais j’ai eu l’honneur de parler au si\u00e8ge des Nations Unies \u00e0 New York de l\u2019importance des l\u00e9gumineuses dans le contexte de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne<\/a> lors de la premi\u00e8re c\u00e9l\u00e9bration de la Journ\u00e9e mondiale des l\u00e9gumineuses.<\/p>\n

\"\"Les l\u00e9gumineuses, en raison de leurs qualit\u00e9s nutritionnelles, sont des aliments tr\u00e8s sains et nutritifs. Dans le contexte d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, les l\u00e9gumineuses constituent un aliment essentiel pour pr\u00e9venir les maladies non transmissibles (MNT). Les l\u00e9gumineuses aident \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 cardiaque, \u00e0 r\u00e9duire le cholest\u00e9rol et \u00e0 contr\u00f4ler le poids en raison de son pouvoir rassasiant.<\/p>\n

\"\"Les l\u00e9gumineuses constituent une excellente source de prot\u00e9in v\u00e9g\u00e9tale, de fibres, de min\u00e9raux (tels que le calcium, le fer, le magn\u00e9sium et le zinc) et de vitamines (niacine et acide folique, en particulier dans les pois chiches et de la vitamine B6 dans les lentilles, les haricots ou les haricots). De plus, comme les l\u00e9gumineuses ne contiennent pas de gluten, elles conviennent aux c\u00e9liaques.<\/p>\n

Les glucides complexes des l\u00e9gumineuses sont \u00e9galement une bonne source d\u2019\u00e9nergie. Ils sont lentement absorb\u00e9s par le corps, ce qui aide \u00e0 contr\u00f4ler le poids.<\/p>\n

\"\"Une consommation r\u00e9guli\u00e8re de l\u00e9gumineuses, aide \u00e0 maintenir un poids sant\u00e9. Leur teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres augmente le sentiment de sati\u00e9t\u00e9. La fibre lie les toxines et le cholest\u00e9rol dans l’intestin et aide \u00e0 son \u00e9limination de l’organisme. \u00c0 leur tour, les fibres augmentent le volume des selles et favorisent le transit intestinal.<\/p>\n

\"\"Les objectifs de d\u00e9veloppement durable (ODD) des Nations Unies veulent r\u00e9duire, d’ici 2030, d’un tiers la mortalit\u00e9 pr\u00e9matur\u00e9e par MNT gr\u00e2ce \u00e0 la pr\u00e9vention et au traitement, tel d\u00e9crit dans ODD3. Et les l\u00e9gumineuses peuvent jouer un r\u00f4le important dans la r\u00e9alisation de l’ODD3 dans le cadre d’une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n

\"\"Ces infographies d’EIT Food d\u00e9crivent \u00abComment atteindre les objectifs de d\u00e9veloppement durable gr\u00e2ce \u00e0 une alimentation durable\u00bb et \u00abQu’est-ce qui permet de cr\u00e9er un r\u00e9gime alimentaire sain et durable\u00bb. Je vous encourage \u00e0 les regarder.<\/p>\n

\"\"Et puisque nous parlons de l\u00e9gumineuses, la recette que je partage avec vous aujourd\u2019hui est un savoureux \u00abPot-au-feu m\u00e9diterran\u00e9en aux pois chiches et l\u00e9gumes\u00bb.<\/p>\n

Si vous essayez cette d\u00e9licieuse recette v\u00e9g\u00e9talienne de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne de \u00abPot-au-feu m\u00e9diterran\u00e9en aux pois chiches et l\u00e9gumes\u00bb, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J\u2019aimerais bien conna\u00eetre votre avis. Bon app\u00e9tit et bonne cuisine saine!<\/p>\n

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Pot-au-feu m\u00e9diterran\u00e9en aux pois chiches et l\u00e9gumes<\/div>\n
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Cuisine: Di\u00e8te M\u00e9diterran\u00e9enne<\/span><\/div>\n
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 Personnes<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n