{"id":7478,"date":"2018-12-19T16:21:13","date_gmt":"2018-12-19T16:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=7478"},"modified":"2018-12-19T18:09:03","modified_gmt":"2018-12-19T18:09:03","slug":"tasty-andalucia-petits-pains-plats-a-lhove","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/tasty-andalucia-petits-pains-plats-a-lhove\/","title":{"rendered":"Tasty Andalucia – Petits pains plats \u00e0 l\u2019HOVE"},"content":{"rendered":"

\"\"Le mois dernier, j’ai \u00e9t\u00e9 invit\u00e9e par Tasty Andalucia<\/a> \u00e0 un voyage gastronomique de l\u2019Andalousie. J’ai \u00e9t\u00e9 ravie de recevoir leur invitation car l’Andalousie poss\u00e8de la plus grande production d’huile d’olive au monde avec la province de Ja\u00e9n reconnue internationalement comme \u00abla capitale mondiale de l’huile d’olive\u00bb.<\/p>\n

Comme vous le savez, l’huile d’olive vierge extra (HOVE) est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne<\/a>. L\u2019HOVE est bien connue pour ses caract\u00e9ristiques organoleptiques et ses bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n

J’ai rejoint le voyage gastronomique de l’Andalousie le soir du deuxi\u00e8me jour. Je suis arriv\u00e9e \u00e0 S\u00e9ville et j’ai rejoint le reste du groupe pour le d\u00eener au \u00abBar Castizo\u00bb. J’aime les d\u00eeners l\u00e9gers et, \u00e9tant v\u00e9g\u00e9tarienne, j’\u00e9tais heureuse de trouver dans leur menu une soupe de lentilles v\u00e9g\u00e9talienne d\u00e9licieuse et nutritive!<\/p>\n

\"\"Le troisi\u00e8me jour, dans le cadre de notre visite gastronomique, nous sommes all\u00e9s \u00e0 C\u00f3rdoba et nous avons visit\u00e9 le moulin \u00e0 huile d\u2019olive \u201cVenta del Bar\u00f3n\u201d de \u201cPriego de C\u00f3rdoba\u201d, qui poss\u00e8de l\u2019appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e Priego de C\u00f3rdoba<\/a>.<\/p>\n

L\u2019appellation d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e Priego de C\u00f3rdoba effectue des contr\u00f4les de qualit\u00e9 approfondis tout au long du processus de r\u00e9colte, de production et de mise en bouteille de leurs huiles d’olive extra-vierge afin de garantir l’origine et la qualit\u00e9 maximale de leurs produits. Leur HOVE est l’une des meilleures au monde gr\u00e2ce \u00e0 sa qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Les vari\u00e9t\u00e9s d\u2019olives qu\u2019ils utilisent pour obtenir leur HOVE exceptionnelle incluent Picuda, Hojiblanca et Picual. Ces olives sont r\u00e9colt\u00e9es au moment optimal de maturit\u00e9, puis amen\u00e9es au moulin (almazara) pour obtenir cette HOVE de qualit\u00e9 exceptionnelle.<\/p>\n

Nous avons fait une d\u00e9gustation d’HOVE (cata) afin de distinguer les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s d’HOVE certifi\u00e9es par l’appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e Priego de C\u00f3rdoba, ce qui nous a permis de go\u00fbter les diff\u00e9rentes saveurs et nuances de ses excellentes vari\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La visite du moulin d\u2019HOVE a \u00e9t\u00e9 suivie d’une visite \u00e0 l’usine \u00abSan Nicasio\u00bb des chips de pommes de terre cuites \u00e0 la main. Leurs chips sont frites dans l’HOVE, certifi\u00e9 par l’appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e Priego de C\u00f3rdoba.<\/p>\n

\"\"Nous avons eu un magnifique d\u00e9jeuner au restaurant \u00abLa Ribera\u00bb \u00e0 Priego de C\u00f3rdoba, o\u00f9 ils m’ont servi une fantastique s\u00e9lection de plats m\u00e9diterran\u00e9ens v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens, comme ceux que vous pouvez voir dans les photos ci-dessous.<\/p>\n

\"\"Apr\u00e8s ce bon repas, nous nous sommes promen\u00e9s dans la belle ville de Priego de C\u00f3rdoba<\/a>. Et le d\u00eener a eu lieu aux Bodegas Campos en C\u00f3rdoba o\u00f9 on m’a servi un d\u00eener v\u00e9g\u00e9tarien l\u00e9ger compos\u00e9 de plats typiquement andalous, tels que la \u00abMazamorra\u00bb et le \u00abSalmorejo\u00bb, suivis d’une d\u00e9licieuse salade et d\u2019un glace d\u2019HOVE au dessert.<\/p>\n

Le quatri\u00e8me jour, on est all\u00e9 \u00e0 C\u00e1diz pour visiter la cave \u00abBodegas Hidalgo La Gitana\u00bb, une cave fond\u00e9e en 1792 et toujours g\u00e9r\u00e9e par la famille Hidalgo qui l’a fond\u00e9.<\/p>\n

\"\"Apr\u00e8s la visite de la cave, nous avons d\u00e9jeun\u00e9 \u00e0 la \u00abCasa Balbino\u00bb \u00e0 \u00abSanl\u00facar de Barrameda\u00bb, un restaurant tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bre pour son poisson, mais dans mon cas, \u00e9tant v\u00e9g\u00e9tarienne, je n\u2019avais pas beaucoup d\u2019options, mais ils ont eu la gentillesse de pr\u00e9parer pour moi des \u0153ufs avec du cardon et des olives.<\/p>\n

Sanl\u00facar de Barrameda est une ville de C\u00e1diz tr\u00e8s r\u00e9put\u00e9e pour son poisson. Ainsi, dans le cadre de la visite gastronomique du quatri\u00e8me jour, ils nous ont emmen\u00e9s au march\u00e9 de poisson et nous avons d\u00een\u00e9 au \u00abBar La Campana\u00bb, o\u00f9 ils m\u2019ont pr\u00e9par\u00e9 un d\u00e9licieux plat v\u00e9g\u00e9talien d’algues pan\u00e9es et une d\u00e9licieuse salade de tomates aux olives & HOVE.<\/p>\n

Certains restaurants en Andalousie n’ont peut-\u00eatre pas beaucoup d’options pour les v\u00e9g\u00e9tariennes et les v\u00e9g\u00e9taliennes dans leurs menus, mais d’apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, ils vont faire tout ce qu\u2019ils peuvent pour vous servir un plat savoureux que vous pourrez manger pour r\u00e9pondre \u00e0 vos pr\u00e9f\u00e9rences di\u00e9t\u00e9tiques.<\/p>\n

\"\"Et je ne voulais pas terminer ce post sans partager avec vous une d\u00e9licieuse recette v\u00e9g\u00e9talienne de petits pains plats \u00e0 l\u2019HOVE que j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9e en utilisant de l\u2019HOVE de l’appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e Priego de C\u00f3rdoba.<\/p>\n

Ces petits pains plats \u00e0 l\u2019HOVE sont parfaits pour les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e, par exemple avec du houmous<\/a>, du baba ghanoush<\/a>, du p\u00e2t\u00e9 v\u00e9g\u00e9talien<\/a> et bien d\u2019autres.<\/p>\n

\"\"Si vous essayez cette recette v\u00e9g\u00e9talienne savoureuse et saine de la di\u00e8te M\u00e9diterran\u00e9enne de \u00ab Petits pains plats \u00e0 l\u2019HOVE \u00bb, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J\u2019aimerais bien conna\u00eetre votre avis. Bon app\u00e9tit et joyeuses f\u00eates!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\t\n
Petits pains plats \u00e0 l\u2019HOVE<\/div>\n
<\/div>\n
Cuisine: Di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne<\/span><\/div>\n
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 50 Petits pains plats<\/span><\/div>\n
\n
Ingredients<\/div>\n