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Les p\u00e2tes de grains complets constituent une riche source de nutriments bioactifs, notamment des fibres alimentaires solubles et insolubles, des vitamines B, des oligo\u00e9l\u00e9ments et des compos\u00e9s phytochimiques.<\/p>\nLes p\u00e2tes de grains complets constituent une riche source de nutriments bioactifs, notamment des fibres alimentaires solubles et insolubles, des vitamines B, des oligo\u00e9l\u00e9ments et des compos\u00e9s phytochimiques.<\/p>\n
Le grain de c\u00e9r\u00e9ale complet, \u00e9galement appel\u00e9 le cerneau, comprend trois \u00e9l\u00e9ments: le son, le germe et l’endosperme. Les grains raffin\u00e9s on \u00e9t\u00e9 broy\u00e9s pour en retirer le son et le germe, ce qui donne une texture plus fine et une dur\u00e9e de conservation plus longue, mais le processus de broyage \u00e9limine les fibres alimentaires et d\u2019autres compos\u00e9s bioactifs qui sont principalement pr\u00e9sents dans le son et le germe.<\/p>\n
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La recherche scientifique montre que la consommation r\u00e9guli\u00e8re de produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime alimentaire et d\u2019un mode de vie sains peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire les risques de nombreuses maladies courantes.<\/p>\n
Les grains de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes semblent \u00e9galement \u00eatre b\u00e9n\u00e9fiques pour promouvoir le maintien d\u2019un poids corporel sain au fil du temps, dans le cadre d\u2019un r\u00e9gime alimentaire et d\u2019un mode de vie sains.
\nLes c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes sont g\u00e9n\u00e9ralement faibles en graisses, mais elles sont riches en fibres et en glucides \u00e0 haute teneur en amidon. Les p\u00e2tes compl\u00e8tes ont un indice glyc\u00e9mique (IG) faible, mais doivent \u00eatre cuites \u00e0 l\u2019italienne \u00abal dente\u00bb afin de maintenir leur IG bas. Le fait qu\u2019elles aient un indice glyc\u00e9mique (IG) faible signifie que la lib\u00e9ration des glucides dans le sang est lente. Ces b\u00e9n\u00e9fices, associ\u00e9s \u00e0 la teneur en fibres \u00e9lev\u00e9e, peuvent aider \u00e0 se sentir rassasi\u00e9 plus longtemps, ce qui permet de contr\u00f4ler l\u2019app\u00e9tit.<\/p>\n
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A chaque fois que vous mangez des p\u00e2tes, je vous encourage \u00e0 choisir des p\u00e2tes de grains complets, car les aliments \u00e0 base de grains de c\u00e9r\u00e9ale compl\u00e8te peuvent contenir jusqu’\u00e0 75% plus de nutriments que les c\u00e9r\u00e9ales raffin\u00e9es.<\/p>\n
La recette que je partage avec vous aujourd\u2019hui, \u00ab Spaghetti aglio e olio au brocoli\u00bb, est un plat de p\u00e2tes au bl\u00e9 complet tr\u00e8s nutritif et savoureux.<\/p>\n
Le brocoli est l’un de ses ingr\u00e9dients principaux. Le brocoli appartient \u00e0 la famille des l\u00e9gumes Brassica (\u00e9galement appel\u00e9s l\u00e9gumes crucif\u00e8res), qui comprend \u00e9galement le chou, le chou-fleur, le chou fris\u00e9 (kale) et d\u2019autres l\u00e9gumes similaires \u00e0 feuilles vertes qui sont bien reconnus pour leurs vertus contre les maladies. Le brocoli est riche en antioxydants, compos\u00e9s anti-inflammatoires, fibres, folates, vitamine A, vitamine C, vitamine K, vitamine E, vitamine B6, calcium, magn\u00e9sium, mangan\u00e8se, zinc, fer et bien d\u2019autres \u00e9l\u00e9ments nutritifs.<\/p>\n
L\u2019ail est une tr\u00e8s bonne source de mangan\u00e8se et de vitamines B6, B1 et vitamine C. Il est \u00e9galement une bonne source de cuivre, de s\u00e9l\u00e9nium, de phosphore et de calcium et nous procure des avantages pour la sant\u00e9 de notre syst\u00e8me cardiovasculaire, digestif et immunitaire, ainsi qu\u2019un bon anti-inflammatoire et d\u00e9sintoxiquant.<\/p>\n
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Les p\u00e2tes au bl\u00e9 complet accompagn\u00e9es de ces ingr\u00e9dients nutritifs et savoureux arros\u00e9s d’une huile d’olive vierge extra (HOVE) de bonne qualit\u00e9 font de cette recette un excellent d\u00e9jeuner tr\u00e8s nutritif, pr\u00eat en \u00e0 peu pr\u00e8s 20 minutes.<\/p>\n
Si vous essayez cette recette v\u00e9g\u00e9talienne savoureuse et saine de la di\u00e8te Mediterran\u00e9enne de \u00abSpaghetti aglio e olio au brocoli\u00bb, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J\u2019aimerais bien conna\u00eetre votre avis. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n
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