{"id":6072,"date":"2017-12-14T22:43:48","date_gmt":"2017-12-14T22:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=6072"},"modified":"2017-12-14T22:43:48","modified_gmt":"2017-12-14T22:43:48","slug":"filets-vegetariens-de-blettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/filets-vegetariens-de-blettes\/","title":{"rendered":"Filets v\u00e9g\u00e9tariens de blettes"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6065\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak.jpeg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>La blette est un l\u00e9gume que nous utilisons beaucoup dans la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. Elle est riche en vitamines A, K, C et E, riboflavine et vitamine B6 et en fibres ainsi qu\u2019en min\u00e9raux tels que le magn\u00e9sium, le mangan\u00e8se, le fer, le cuivre et le potassium.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6066\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steaks.jpg\" alt=\"\" width=\"3785\" height=\"3785\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steaks.jpg 3785w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steaks-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steaks-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steaks-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steaks-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steaks-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steaks-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 3785px) 100vw, 3785px\" \/>La blette est bien connue pour ses bienfaits pour la sant\u00e9, comme sa capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9guler les niveaux glyc\u00e9miques dans notre corps et ses propri\u00e9t\u00e9s anticanc\u00e9reuses en raison de la quantit\u00e9 d\u2019antioxydants et de compos\u00e9s anti-inflammatoires qu\u2019elle contient. Les feuilles de blettes ont une quantit\u00e9 importante de calcium, ce qui les rend importantes aussi pour la sant\u00e9 des os.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6064\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-vegetarian.jpeg\" alt=\"\" width=\"2853\" height=\"4279\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-vegetarian.jpeg 2853w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-vegetarian-200x300.jpeg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-vegetarian-768x1152.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-vegetarian-683x1024.jpeg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-steak-vegetarian-600x900.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 2853px) 100vw, 2853px\" \/>Le stress oxydatif et l\u2019inflammation chronique sont des facteurs de risque pour le cancer. Les propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes et anti-inflammatoires des feuilles de blettes dans un r\u00e9gime alimentaire sain et \u00e9quilibr\u00e9 aident \u00e0 r\u00e9duire le risque de cancer et d\u2019autres maladies chroniques.<br \/>\nSes propri\u00e9t\u00e9s antioxydants, anti-inflammatoires et ses phytonutriments contribuent \u00e9galement \u00e0 r\u00e9duire la tension art\u00e9rielle et \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 cardiaque.<\/p>\n<p>Non seulement ce l\u00e9gume vert est tr\u00e8s nutritif mais il est aussi tr\u00e8s savoureux et l&rsquo;un de mes l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Quand je trouve au march\u00e9 bio des feuilles de blette avec de grosses tiges, je les ach\u00e8te pour pr\u00e9parer avec elles mes \u00ab Filets v\u00e9g\u00e9tariens de blettes \u00bb, une recette que je partage avec vous aujourd&rsquo;hui.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6067\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-vegetarian-chard-steak.jpeg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-vegetarian-chard-steak.jpeg 960w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-vegetarian-chard-steak-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-vegetarian-chard-steak-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-vegetarian-chard-steak-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-vegetarian-chard-steak-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-vegetarian-chard-steak-320x320.jpeg 320w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/>Avec les grandes tiges je fais des filets v\u00e9g\u00e9tariens et je fais sauter les feuilles vertes avec de l&rsquo;ail et de l\u2019huile d\u2019olive vierge extra.<\/p>\n<p>Si vous essayez cette recette v\u00e9g\u00e9tarienne de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne de \u00ab Filets v\u00e9g\u00e9tariens de blettes \u00bb, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J\u2019aimerais bien conna\u00eetre votre avis. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6063\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-fillets.jpeg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-fillets.jpeg 960w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-fillets-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-fillets-300x300.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-fillets-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-fillets-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-fillets-320x320.jpeg 320w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/Tasty-Mediterraneo-chard-fillet-300x300.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Filets v\u00e9g\u00e9tariens de blettes<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT15M\">15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT15M\">15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">4 Personnes<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">20 Feuilles de blette avec de grandes tiges<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 Gousses d&rsquo;ail, pel\u00e9es et hach\u00e9es finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 Cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra (HOVE)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 \u0152ufs biologiques<\/li>\n<li class=\"ingredient\">100g (1 tasse) de flocons d&rsquo;avoine compl\u00e8te bio broy\u00e9s en farine (ou simplement utiliser de la farine d&rsquo;avoine)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel marin et de poivre noir fra\u00eechement moulu au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Avoir les feuilles de blettes bien lav\u00e9es et le reste des ingr\u00e9dients pr\u00e9par\u00e9s comme indiqu\u00e9 dans la description des ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li class=\"instruction\">\u00c0 l&rsquo;aide d&rsquo;un couteau, couper les grandes tiges des feuilles. Selon la longueur des tiges, vous pouvez obtenir un ou deux filets de chaque grande tige. Empiler les feuilles vertes et hacher-les en plusieurs \u00e0 la fois pour obtenir des morceaux de petite taille.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Mettre la farine d&rsquo;avoine sur une assiette et assaisonner bien avec un peu de sel de mer et de poivre noir fra\u00eechement moulu.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Battre les \u0153ufs dans un plat profond. Tremper d&rsquo;abord chaque filet de blette dans les \u0153ufs, en secouant l&rsquo;exc\u00e9dent, puis dans la farine d&rsquo;avoine assaisonn\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit l\u00e9g\u00e8rement enrob\u00e9, en tapotant dessus pour avoir une couche uniforme.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dans une grande po\u00eale, faire chauffer 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;HOVE \u00e0 feu moyen et ajouter les filets de blettes (vous auriez peut-\u00eatre besoin de les faire cuire en deux fois). Faire sauter les filets de blettes pendant environ 3 minutes, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils aient une couleur dor\u00e9e. Retourner d\u00e9licatement les filets de blette et faire cuire 2-3 minutes de l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9. Transf\u00e9rer dans une assiette recouverte de papier de cuisine pour \u00e9goutter.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dans une po\u00eale s\u00e9par\u00e9e avec un couvercle, faire chauffer 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;HOVE \u00e0 feu moyen et faire sauter les gousses d&rsquo;ail pendant environ une minute jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles commencent \u00e0 prendre de la couleur. Ensuite, ajouter les feuilles de blettes hach\u00e9es et une pinc\u00e9e de sel et faire sauter pendant environ 3 minutes tout en les couvrant et remuer de temps en temps.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirer du feu et servir les filets de blettes avec les feuilles de blettes saut\u00e9es bien chaudes.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Vous pouvez accompagner ce plat avec des tomates cerise ou avec des [url href = \u00ab\u00a0https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/frites-de-patate-douce-au-four\/\u00a0\u00bb target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb]frites de patates douces au four[\/url] .<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3228<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La blette est un l\u00e9gume que nous utilisons beaucoup dans la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne. 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