{"id":4796,"date":"2016-11-22T09:39:03","date_gmt":"2016-11-22T09:39:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/?p=4796"},"modified":"2018-01-22T11:27:13","modified_gmt":"2018-01-22T11:27:13","slug":"veloute-de-betterave-a-la-feta-et-roquette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/veloute-de-betterave-a-la-feta-et-roquette\/","title":{"rendered":"Velout\u00e9 de betterave \u00e0 la f\u00e9ta et roquette"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4782\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-feta-arugula-soup.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-beetroot-feta-arugula-soup\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-feta-arugula-soup.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-feta-arugula-soup-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-feta-arugula-soup-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-feta-arugula-soup-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-feta-arugula-soup-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>Il n&rsquo;y a rien de mieux qu&rsquo;un grand bol de soupe nutritive et r\u00e9confortante pendant une nuit froide!<br \/>\nIl fait tr\u00e8s froid ces derniers jours \u00e0 Dublin, voil\u00e0 pourquoi je partage avec vous aujourd&rsquo;hui une autre recette de soupe saine et savoureuse de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne mon \u00abVelout\u00e9 de betterave \u00e0 la f\u00e9ta et roquette\u00bb.<\/p>\n<p>La betterave est un l\u00e9gume-racine tr\u00e8s nutritif. Elle est riche en fibres et aide \u00e0 promouvoir la r\u00e9gularit\u00e9 pour un tube digestif sain. Elle est \u00e9galement riche en compos\u00e9s anti-inflammatoires et antioxydants ainsi qu\u2019en vitamines et min\u00e9raux (Folate (B9), potassium, mangan\u00e8se, fer, vitamine C &#8230;).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4787\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-vegan-beetroot-soup.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-vegan-beetroot-soup\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-vegan-beetroot-soup.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-vegan-beetroot-soup-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-vegan-beetroot-soup-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-vegan-beetroot-soup-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-vegan-beetroot-soup-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/>Si vous aimez la betterave, vous devez essayer ce velout\u00e9. Il est tr\u00e8s simple, r\u00e9confortant et sera pr\u00eat en moins de 30 minutes, ce qui le rend parfait pour les soirs charg\u00e9s en semaine.<br \/>\nPour une version v\u00e9g\u00e9talienne de cette soupe, vous pouvez remplacer le fromage f\u00e9ta par des noix de cajou r\u00f4ties.<\/p>\n<p>Si, comme moi, vous aimez vous r\u00e9chauffer avec une d\u00e9licieuse soupe, vous pouvez trouver plein de <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/category\/soupes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">soupes et velout\u00e9s nutritifs et r\u00e9confortants de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne<\/a> sur <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tasty Mediterraneo<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4790\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-sopa-remolacha-feta-1.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-sopa-remolacha-feta\" width=\"854\" height=\"1280\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-sopa-remolacha-feta-1.jpeg 854w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-sopa-remolacha-feta-1-200x300.jpeg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-sopa-remolacha-feta-1-768x1151.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-sopa-remolacha-feta-1-683x1024.jpeg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-sopa-remolacha-feta-1-600x899.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 854px) 100vw, 854px\" \/>Je sais que c&rsquo;est encore un peu t\u00f4t pour penser \u00e0 la saison des f\u00eates, mais si vous r\u00e9fl\u00e9chissez d\u00e9j\u00e0 \u00e0 de nouvelles id\u00e9es pour votre menu de No\u00ebl, ce velout\u00e9 de betterave \u00e0 la f\u00e9ta et roquette est une magnifique option pour le premier plat.<\/p>\n<p>Si vous essayez cette savoureuse recette v\u00e9g\u00e9tarienne et sans gluten de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne, de velout\u00e9 de betteraves \u00e0 la f\u00e9ta et roquette, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J\u2019aimerais bien conna\u00eetre votre avis. Bon app\u00e9tit !<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4784\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-soup.jpeg\" alt=\"tasty-mediterraneo-beetroot-soup\" width=\"1280\" height=\"854\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-soup.jpeg 1280w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-soup-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-soup-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-soup-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-soup-600x400.jpeg 600w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-feta-soup-300x300.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Velout\u00e9 de betterave \u00e0 la f\u00e9ta et roquette<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT15M\">15 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT25M\">25 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">4 personnes<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">2 Cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra (HOVE)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">500 g (2 \u00bd tasses) de betteraves bio cuites, sous vide, hach\u00e9es en petits d\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Carottes, pel\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Pomme de terre moyenne, pel\u00e9e et coup\u00e9e en d\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Oignon blanc, pel\u00e9 et finement hach\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 Gousses d&rsquo;ail pel\u00e9es et hach\u00e9es finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1l [url href = \u00ab\u00a0https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/bouillon-de-legumes\/\u00a0\u00bb target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb]Bouillon de l\u00e9gumes[\/url]<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel de mer (ou sel au go\u00fbt)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<li class=\"ERSeparator\">Pour la garniture<\/li>\n<li class=\"ingredient\">120g (1 tasse) de fromage f\u00e9ta, \u00e9miett\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Quelques feuilles de roquette hach\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Bien laver tous les l\u00e9gumes et les pr\u00e9parer comme indiqu\u00e9 dans la description des ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dans une grande po\u00eale faire chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9, ajouter l&rsquo;ail et faire sauter pendant 1 minute jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9. Ajouter ensuite l&rsquo;oignon, les carottes et une pinc\u00e9e de sel et sauter pendant environ 2 minutes. Ajouter ensuite les d\u00e8s de pomme de terre et 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de [url href = \u00ab\u00a0https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/bouillon-de-legumes\/\u00a0\u00bb target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb]bouillon de l\u00e9gumes[\/url] et faire sauter pendant environ 7 minutes. Ajouter ensuite les d\u00e9s de betterave cuits et couvrir avec le reste du [url href = \u00ab\u00a0https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/bouillon-de-legumes\/\u00a0\u00bb target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb]bouillon de l\u00e9gumes[\/url], ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel de mer (ou sel au go\u00fbt), porter \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen et quand l\u2019\u00e9bullition est atteinte retirer la casserole du feu.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A l&rsquo;aide d\u2019un mixeur \u00e9lectrique (id\u00e9alement assez puissant d&rsquo;au moins 450 watts) m\u00e9langer bien jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le tout soit bien int\u00e9gr\u00e9. Servir chaud et avant de servir ajouter un peu du fromage feta et de la roquette et ajouter un peu de poivre noir fra\u00eechement moulu au go\u00fbt.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Si vous utilisez des betteraves crues, faire cuire \u00e0 la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que vous pouvez les percer facilement avec une fourchette. Pour les \u00e9plucher, frottez vous auparavant les mains avec quelques gouttes d&rsquo;huile d&rsquo;olive pour \u00e9viter les taches sur vos mains. Ou bien frottez-les apr\u00e8s au jus de citron.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3228<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il n&rsquo;y a rien de mieux qu&rsquo;un grand bol de soupe nutritive et r\u00e9confortante pendant une nuit froide! Il fait tr\u00e8s froid ces derniers jours \u00e0 Dublin, voil\u00e0 pourquoi je partage avec vous aujourd&rsquo;hui une autre recette de soupe saine et savoureuse de la di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne mon \u00abVelout\u00e9 de betterave \u00e0 la f\u00e9ta et roquette\u00bb&#8230;.<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/veloute-de-betterave-a-la-feta-et-roquette\/\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4783,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,217,38],"tags":[172,155,174,166,168,182],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/Tasty-Mediterraneo-beetroot-feta-soup.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4796\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=4796"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4796\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":6188,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4796\/revisions\/6188\/"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4783\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=4796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=4796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=4796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}