{"id":4072,"date":"2016-06-29T23:48:54","date_gmt":"2016-06-29T22:48:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/?p=4072"},"modified":"2018-04-03T13:33:27","modified_gmt":"2018-04-03T12:33:27","slug":"sfouf-gateau-libanais-au-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/sfouf-gateau-libanais-au-curcuma\/","title":{"rendered":"Sfouf: G\u00e2teau libanais au curcuma"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4060\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-yellow-sfouf.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-Lebanese-yellow-sfouf\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-yellow-sfouf.jpg 900w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-yellow-sfouf-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-yellow-sfouf-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-yellow-sfouf-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>Connaissez-vous les bienfaits pour la sant\u00e9 du curcuma?<br \/>\nLe curcuma est une \u00e9pice qui poss\u00e8de une grande quantit\u00e9 de propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes et anti-inflammatoires.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4064\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-Lebanese-cake.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-turmeric-Lebanese-cake\" width=\"870\" height=\"580\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-Lebanese-cake.jpg 870w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-Lebanese-cake-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-Lebanese-cake-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-Lebanese-cake-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 870px) 100vw, 870px\" \/>Les propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes du curcuma stimulent les m\u00e9canismes antioxydants du corps et d\u00e9truisent les radicaux libres qui endommagent aux cellules du corps.<br \/>\nEt comme l&rsquo;inflammation et les l\u00e9sions oxydatives jouent un r\u00f4le important dans la maladie d&rsquo;Alzheimer, les bonnes propri\u00e9t\u00e9s du curcuma peuvent aider \u00e0 le pr\u00e9venir.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4059\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-sfouf.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-Lebanese-sfouf\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-sfouf.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-sfouf-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-sfouf-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-sfouf-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Le curcuma semble \u00eatre \u00e9galement un bon antid\u00e9presseur, bon pour aider \u00e0 combattre les maladies chroniques li\u00e9es \u00e0 l&rsquo;\u00e2ge, bon pour la pr\u00e9vention du cancer et bon pour aider \u00e0 renforcer le syst\u00e8me immunitaire. Voil\u00e0 pourquoi beaucoup de gens consid\u00e8rent le curcuma comme un suppl\u00e9ment nutritionnel tr\u00e8s efficace!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4062\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cake.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-turmeric-cake\" width=\"475\" height=\"670\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cake.jpg 475w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cake-213x300.jpg 213w\" sizes=\"(max-width: 475px) 100vw, 475px\" \/>La curcumine est le principal ingr\u00e9dient actif dans le curcuma, mais la curcumine est mal absorb\u00e9e dans la circulation sanguine; ajouter un peu de poivre noir lors de la consommation de curcuma am\u00e9liore son absorption.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4063\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cakes.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-turmeric-cakes\" width=\"700\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cakes.jpg 700w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cakes-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cakes-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cakes-600x600.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-turmeric-cakes-320x320.jpg 320w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/>La recette de g\u00e2teau au curcuma que je partage avec vous aujourd&rsquo;hui est une version saine de la recette de \u00ab Sfouf \u00bb de ma famille libanaise. Ce g\u00e2teau au curcuma est l\u00e9ger et d\u00e9licieux, il a une belle couleur dor\u00e9e et c\u2019est un vrai r\u00e9gal pour toute la famille!<\/p>\n<p>Si vous essayez cette recette de \u00ab sfouf \u00bb (g\u00e2teau au curcuma), merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J\u2019aimerais bien conna\u00eetre votre avis. Bon app\u00e9tit!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4065\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-yellow-sfouf-Lebanon.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-yellow-sfouf-Lebanon\" width=\"660\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-yellow-sfouf-Lebanon.jpg 660w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-yellow-sfouf-Lebanon-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-yellow-sfouf-Lebanon-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-yellow-sfouf-600x400.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Sfouf: G\u00e2teau libanais au curcuma<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT25M\">25 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT35M\">35 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">12 portions<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">400g (3 tasses) de farine compl\u00e8te biologique<\/li>\n<li class=\"ingredient\">130g (3\/4 tasse) de sucre muscovado non raffin\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">150ml (2\/3 tasse) d\u2019huile d&rsquo;olive vierge extra (HOVE)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">375ml (1 \u00bd tasse) de lait d&rsquo;amande<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;anis moulu<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cuill\u00e8re \u00e0 soupe de levure chimique<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 Cuill\u00e8res \u00e0 soupe de curcuma<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Une petite pinc\u00e9e de poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;eau de rose<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 Cuill\u00e8res \u00e0 soupe de pignons de pin<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Dans un grand bol, bien m\u00e9langer la farine compl\u00e8te, l&rsquo;anis moulu, la levure chimique, la petite pinc\u00e9e de poivre noir et le curcuma.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Ajouter l\u2019HOVE au m\u00e9lange et bien m\u00e9langer le tout avec vos mains pour aider \u00e0 la farine \u00e0 absorber l\u2019HOVE. (Attention vos doigts seront un peu jaun\u00e2tres apr\u00e8s cette \u00e9tape!)<\/li>\n<li class=\"instruction\">Dans un autre bol m\u00e9langer le lait d&rsquo;amande avec le sucre jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre soit compl\u00e8tement dissous.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Ajouter le lait d&rsquo;amande m\u00e9lang\u00e9 avec le sucre, l&rsquo;eau de rose et l&rsquo;eau de fleur d&rsquo;oranger au m\u00e9lange de farine et bien m\u00e9langer le tout.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 175 degr\u00e9s C (350 degr\u00e9s F). Chemiser un plateau four avec du papier sulfuris\u00e9, ou bien graisser-le l\u00e9g\u00e8rement avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive (ma belle-m\u00e8re utilise la sauce tahini pour graisser le plateau four, \u00e7a va tr\u00e8s bien aussi!)<\/li>\n<li class=\"instruction\">Verser la p\u00e2te dans le plateau four et \u00e9taler uniform\u00e9ment \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Saupoudrer le dessus avec les pignons de pin et faire cuire au four \u00e0 175 degr\u00e9s C (350 degr\u00e9s F) pendant 25 minutes. Laisser refroidir, diviser en portions \u00e9gales et servir.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">La recette traditionnelle de sfouf utilise 1 tasse de semoule et 2 tasses de farine au lieu de 3 tasses de farine compl\u00e8te. Personnellement, je pr\u00e9f\u00e8re utiliser la farine compl\u00e8te pour rendre le g\u00e2teau plus riche en fibres.[br][br]Comme vous avez pu le constater dans mes images, j&rsquo;ai fait 2 lots de sfouf:[br]- La majorit\u00e9 des photos montrent un sfouf qui ressemble \u00e0 un \u00ab blonde brownie \u00bb parce que je l\u2019ai fait cuire dans un plateau four plat.[br]- Mais comme vous voyez dans la derni\u00e8re image, pour le deuxi\u00e8me lot j\u2019ai utilis\u00e9 un moule \u00e0 g\u00e2teau plus profond, d\u2019o\u00f9 sa hauteur! (Si vous faites cuire le sfouf dans un moule \u00e0 g\u00e2teau plus profond vous aurez besoin de le faire cuire pendant 30 minutes au lieu de 25 minutes)<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3208<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Connaissez-vous les bienfaits pour la sant\u00e9 du curcuma? Le curcuma est une \u00e9pice qui poss\u00e8de une grande quantit\u00e9 de propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Les propri\u00e9t\u00e9s anti-oxydantes du curcuma stimulent les m\u00e9canismes antioxydants du corps et d\u00e9truisent les radicaux libres qui endommagent aux cellules du corps. Et comme l&rsquo;inflammation et les l\u00e9sions oxydatives jouent un r\u00f4le&#8230;<\/p>\n<p><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/sfouf-gateau-libanais-au-curcuma\/\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4060,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36,52,34,213],"tags":[241,178,164],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Tasty-Mediterraneo-Lebanese-yellow-sfouf.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4072\/"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post\/"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1\/"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments\/?post=4072"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4072\/revisions\/"}],"predecessor-version":[{"id":4083,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4072\/revisions\/4083\/"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4060\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/?parent=4072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/?post=4072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags\/?post=4072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}