{"id":2901,"date":"2016-01-06T18:46:53","date_gmt":"2016-01-06T18:46:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/?p=2901"},"modified":"2016-02-13T00:20:43","modified_gmt":"2016-02-13T00:20:43","slug":"falafel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/falafel\/","title":{"rendered":"Falafel"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2884\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Bonne ann\u00e9e! Une nouvelle ann\u00e9e commence et je suis tr\u00e8s heureuse de continuer \u00e0 partager avec vous de nombreuses recettes m\u00e9diterran\u00e9ennes saines et savoureuses!<\/p>\n<p>Je dois admettre que 2015 \u00e9tait une bonne ann\u00e9e pour moi! J\u2019ai cr\u00e9\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/\" target=\"_blank\">Tasty Mediterraneo<\/a> o\u00f9 j&rsquo;ai d\u00e9j\u00e0 partag\u00e9 avec vous <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/recipes\/\" target=\"_blank\">60 recettes en anglais<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/recettes\/\" target=\"_blank\">60 recettes en fran\u00e7ais<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/es\/recetas\/\" target=\"_blank\">60 recettes en espagnol<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/ar\/recipes\/\" target=\"_blank\">60 recettes en arabe<\/a>. Un total de 240 \u00ab posts \u00bb!<\/p>\n<p>L&rsquo;Expo Milano 2015 m&rsquo;a invit\u00e9 \u00e0 faire partie de la communaut\u00e9 de l\u2019<a href=\"http:\/\/worldrecipes.expo2015.org\/en\/recipes\/f-tasty_mediterraneo_3336.html\" target=\"_blank\">Expo worldrecipes <\/a>comme contributrice officielle de leur livre de cuisine mondiale. <a href=\"https:\/\/foodgawker.com\/post\/archive\/tasty-mediterraneo\/\" target=\"_blank\">Foodgawker<\/a> a publi\u00e9 56 de mes recettes et <a href=\"http:\/\/www.huffingtonpost.ca\/2015\/12\/15\/christmas-breakfast-recipes_n_8812854.html\" target=\"_blank\">le Huffington Post <\/a>a r\u00e9cemment choisi <a href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/quiche-aux-courgettes-poireaux-et-pommes-de-terre\/\" target=\"_blank\">ma recette de Quiche aux courgettes, poireaux et pommes de terre <\/a>parmi leurs recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour le petit-d\u00e9jeuner et le brunch des vacances.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2879\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison\" width=\"750\" height=\"544\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison.jpg 750w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison-300x218.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-fait-maison-600x435.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><br \/>\nEn 2016 Tasty Mediterraneo vous invite \u00e0 profiter des recettes saines toute l&rsquo;ann\u00e9e, parce que manger sain est un choix de vie et non quelque chose qu\u2019on fait pendant une p\u00e9riode de temps limit\u00e9e dans le but de perdre du poids pour se pr\u00e9parer pour une occasion sp\u00e9ciale, mais quelque chose qui devrait \u00eatre une partie de notre vie quotidienne, une routine et un plaisir en m\u00eame temps.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2881\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-casero.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-casero\" width=\"539\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-casero.jpg 539w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-casero-202x300.jpg 202w\" sizes=\"(max-width: 539px) 100vw, 539px\" \/><br \/>\nSi suivre une alimentation saine est en t\u00eate de votre liste de r\u00e9solutions pour 2016, je vous invite \u00e0 vous inscrire \u00e0 la newsletter de Tasty Mediterraneo et de suivre mes recettes sur <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/TastyMediterraneo\" target=\"_blank\">Facebook<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/tastymediterraneo\/\" target=\"_blank\">Instagram<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.pinterest.com\/tastymditrraneo\/\" target=\"_blank\">Pinterest<\/a> et <a href=\"https:\/\/twitter.com\/TastyMditrraneo\" target=\"_blank\">Twitter<\/a>.<\/p>\n<p>La premi\u00e8re recette que je partage avec vous cette ann\u00e9e est la recette de Falafel de ma famille libanaise. Un plat M\u00e9diterran\u00e9en, v\u00e9g\u00e9talien et sans gluten qui est tr\u00e8s savoureux est facile \u00e0 pr\u00e9parer ainsi qu\u2019une bonne source de prot\u00e9ines et de fibres.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2882\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-falafel-libanes-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Si vous essayez cette recette maison de Falafel, merci de laisser un commentaire et de voter pour elle. J\u2019aimerais bien conna\u00eetre votre avis!<\/p>\n<p>Je vous souhaite, \u00e0 vous et \u00e0 votre famille, une ann\u00e9e pleine de bonheur, de sant\u00e9 et de recettes saines et savoureuses! Et j\u2019esp\u00e8re que ma famille et mes amis espagnols ont eu de nombreux cadeaux des Trois Rois Mages!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2886\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel.jpg\" alt=\"Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel\" width=\"800\" height=\"588\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel-300x221.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel-768x564.jpg 768w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-vegan-falafel-600x441.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Tasty-Mediterraneo-homemade-falafel.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Falafel<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cuisine: <span class=\"cuisine\">Di\u00e8te m\u00e9diterran\u00e9enne<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT30M\">30 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT50M\">50 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT1H20M\">1 hour 20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">35 falafels<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">500g (2 \u00bd tasses) de f\u00e8ves s\u00e8ches concass\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">250g (1 \u00bc tasses) de pois chiches secs<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Pomme de terre, pel\u00e9e et coup\u00e9e en petits morceaux<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 Oignon pel\u00e9 et hach\u00e9 finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">5 Gousses d&rsquo;ail pel\u00e9es et hach\u00e9es finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd Cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de bicarbonate de soude<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;\u00e9pices de falafel (coriandre, poivre doux, cumin, la cannelle, poivre noir, sel)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Tremper les f\u00e8ves s\u00e9ch\u00e9es dans de l&rsquo;eau froide pendant 10 heures. Et tremper les pois chiches secs dans de l&rsquo;eau ti\u00e8de pendant 10 heures. Id\u00e9alement laisser tremper la veille. Bien rincer et \u00e9goutter.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Pr\u00e9parer les ingr\u00e9dients comme indiqu\u00e9 dans la liste des ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li class=\"instruction\">A l\u2019aide d\u2019un robot de cuisine, m\u00e9langer les f\u00e8ves et les pois chiches \u00e9goutt\u00e9s avec les pommes de terre, l&rsquo;oignon et les gousses d&rsquo;ail jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le tout soit bien int\u00e9gr\u00e9 mais en maintenant un peu de texture. Puis ajouter le cumin, les \u00e9pices de falafel et le sel et bien m\u00e9langer le tout \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill\u00e8re.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Garder le m\u00e9lange au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 20 minutes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirer le m\u00e9lange du r\u00e9frig\u00e9rateur et ajouter le bicarbonate de soude et la levure. Bien m\u00e9langer le tout et faire avec vos mains bien des petites boules ou bien des formes rondes aplaties de falafel.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Traditionnellement, ils sont frits dans l&rsquo;huile pendant 4-5 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu\u2019ils soient dor\u00e9s. Mais personnellement, je n\u2019aime pas beaucoup la friture. Voici ma suggestion de cuisson: graisser l\u00e9g\u00e8rement un plat au four avec de l&rsquo;huile d&rsquo;olive et pr\u00e9chauffer le four \u00e0 175 degr\u00e9s C (350 degr\u00e9s F). Dans une grande po\u00eale, chauffer une cuiller\u00e9e d&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra sur feu moyen, ajouter les falafels et sauter pendant 3-4 minutes sur un c\u00f4t\u00e9 jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s, puis tourner de l&rsquo;autre c\u00f4t\u00e9 et les faire revenir 3-4 minutes de plus. Puis ajouter-les dans le plat au four et faire cuire au four pendant 40 minutes, en les retournant \u00e0 mi-chemin de la cuisson pour avoir une cuisson uniforme. Servir chaud.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">C\u2019est aussi tr\u00e8s courant d&rsquo;ajouter du persil hach\u00e9 et de la coriandre au m\u00e9lange de falafel.[br][br]Ma suggestion est de les servir dans un pain plat ou pita ou pain Libanais accompagn\u00e9 d&rsquo;un peu de persil, de tomates, de la laitue, de radis, des cornichons libanais et d\u2019une d\u00e9licieuse [url href=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/tarator-libanais-sauce-au-tahini\/\u00a0\u00bb target=\u201c_blank\u00a0\u00bb]sauce de tahini (Tarator libanaise)[\/url].[br][br]Ils sont aussi d\u00e9licieux ajout\u00e9s \u00e0 vos salades vertes.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3208<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bonne ann\u00e9e! 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