{"id":220,"date":"2015-06-05T23:27:30","date_gmt":"2015-06-05T22:27:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=220"},"modified":"2016-05-16T23:06:16","modified_gmt":"2016-05-16T22:06:16","slug":"paella-vegetarienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/paella-vegetarienne\/","title":{"rendered":"Paella V\u00e9g\u00e9talienne"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-231\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-main-dish-healthy-recipe-12.jpg\" alt=\"tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-main-dish-healthy-recipe-1\" width=\"860\" height=\"584\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-main-dish-healthy-recipe-12.jpg 860w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-main-dish-healthy-recipe-12-300x204.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-main-dish-healthy-recipe-12-600x407.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/>La Paella est un plat classique espagnol. Il est originaire de Valence et il est peut-\u00eatre l&rsquo;un des plats de la gastronomie espagnole les plus connus \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle internationale.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-229\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-ingredients-healthy-recipe.jpg\" alt=\"tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-ingredients-healthy-recipe\" width=\"860\" height=\"1290\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-ingredients-healthy-recipe.jpg 600w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-ingredients-healthy-recipe-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-230\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-instructions-healthy-recipe.jpg\" alt=\"tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-instructions-healthy-recipe\" width=\"860\" height=\"1147\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-instructions-healthy-recipe.jpg 525w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-instructions-healthy-recipe-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/><br \/>\nM\u00eame s&rsquo;il est courant de faire la distinction entre la \u00ab\u00a0Paella Valencienne\u00a0\u00bb (\u00e0 base de poulet, de lapin et de certains l\u00e9gumes comme les haricots verts) et la \u00ab\u00a0Paella aux fruits de mer\u00a0\u00bb (faite avec diff\u00e9rents types de fruits de mer et de l\u00e9gumes), je dois dire que la Paella est en fait un plat populaire que chaque famille pr\u00e9parait avec les ingr\u00e9dients qui \u00e9taient disponibles dans leur cellier \u00e0 ce moment.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-232\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-paellera-healthy-recipe.jpg\" alt=\"tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-paellera-healthy-recipe\" width=\"860\" height=\"633\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-paellera-healthy-recipe.jpg 750w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-paellera-healthy-recipe-300x221.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-paellera-healthy-recipe-600x442.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/>Je vais partager avec vous ma version d&rsquo;une d\u00e9licieuse Paella V\u00e9g\u00e9tarienne. Faites-moi savoir si vous l&rsquo;aimez autant que ma famille et moi on l\u2019aime.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-235\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-half-paellera-healthy-recipe-2.jpg\" alt=\"tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-half-paellera-healthy-recipe-2\" width=\"860\" height=\"1071\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-half-paellera-healthy-recipe-2.jpg 860w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-half-paellera-healthy-recipe-2-241x300.jpg 241w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-half-paellera-healthy-recipe-2-822x1024.jpg 822w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-half-paellera-healthy-recipe-2-600x747.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\"> \t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetarian-paella-vegan-main-dish-healthy-recipe-12-300x204.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Paella V\u00e9g\u00e9talienne<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT20M\">20 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT25M\">25 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT45M\">45 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">4 personnes<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">1 \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 gousses d&rsquo;ail pel\u00e9es et hach\u00e9es finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 oignon de taille moyenne pel\u00e9 et hach\u00e9 finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 poivron rouge \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et coup\u00e9 en d\u00e9s (laisser de c\u00f4t\u00e9 4 lani\u00e8res)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 poivron vert \u00e9p\u00e9pin\u00e9 et coup\u00e9 en d\u00e9s (laisser de c\u00f4t\u00e9 4 lani\u00e8res)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sel de mer<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50g (1\/4 tasse) de haricots verts hach\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 tomates pel\u00e9es, \u00e9p\u00e9pin\u00e9es et concass\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika doux fum\u00e9 (id\u00e9alement Piment\u00f3n de la Vera)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">360g (1 \u00be tasse) de riz \u00ab Bomba \u00bb (si vous ne trouvez pas cette vari\u00e9t\u00e9 de riz de Valence, choisissez le riz \u00ab Arborio \u00bb)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 l (4 tasses) de [url href=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/bouillon-de-legumes\/\u00a0\u00bb target=\u00a0\u00bb_blank\u00a0\u00bb]bouillon de l\u00e9gumes[\/url] faible en sodium, chaud<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de fils de safran (\u00e9cras\u00e9s au mortier avec une pinc\u00e9e de sel et dissoute dans le bouillon)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Poivre noir fra\u00eechement moulu<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50g (1\/4 tasse) de petits pois \u00e9coss\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">50g (1\/3 tasse) de t\u00eates d&rsquo;asperges vertes plut\u00f4t fines<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de persil finement hach\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 citrons de taille moyenne coup\u00e9s en quartiers<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Bien laver les l\u00e9gumes et les pr\u00e9parer comme indiqu\u00e9 dans la liste des ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Porter \u00e0 \u00e9bullition le bouillon de l\u00e9gumes dans une petite casserole. Ajouter au bouillon les fils de safran pr\u00e9alablement \u00e9cras\u00e9s au mortier avec une pinc\u00e9e de sel et laisser cuire \u00e0 temp\u00e9rature basse. Le bouillon doit \u00eatre chaud quand nous l&rsquo;ajouterons au riz.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Faire chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une po\u00eale \u00e0 paella (une grande sauteuse peut servir aussi) \u00e0 feu moyen, ajouter l&rsquo;ail et faire revenir pendant environ 1 minute jusqu&rsquo;\u00e0 ce que l\u2019ail soit dor\u00e9. Ajoutez ensuite les oignons, les poivrons rouges et les poivrons verts. Ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel et faire revenir le tout pendant environ 3 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le tout soit tendre mais pas brun. Ajouter les haricots verts et remuer pendant une minute de plus.<\/li>\n<li class=\"instruction\">R\u00e9duire \u00e0 feu doux. Ajouter le riz et remuer bien pendant 1 ou 2 minutes pour s\u2019assurer que tous les grains de riz soient bien enrob\u00e9s d&rsquo;huile. Ajouter les tomates et le paprika fum\u00e9 par dessus, remuer et verser le bouillon de l\u00e9gumes chaud en s\u2019assurant que le riz est compl\u00e8tement couvert. Continuer \u00e0 remuer et laisser cuire \u00e0 feu mod\u00e9r\u00e9-doux. Assaisonner avec le poivre noir fra\u00eechement moulu et quand le tout mijote l\u00e9g\u00e8rement go\u00fbter-le et ajouter une pinc\u00e9e de sel si n\u00e9cessaire. D\u00e8s que le bouillon mijote ne remuer plus le riz et laisser cuire, \u00e0 d\u00e9couvert, pendant environ 12 minutes. Pendant ce temps, secouer la po\u00eale \u00e0 paella occasionnellement, mais ne remuer pas.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Verser le reste de bouillon ainsi que les petits pois \u00e9coss\u00e9s, les t\u00eates d&rsquo;asperges et les lani\u00e8res de poivron rouge et vert que nous avions laiss\u00e9 de c\u00f4t\u00e9. Laisser mijoter doucement jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le liquide soit absorb\u00e9 et que le riz soit cuit, environ 5 minutes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirer du feu, saupoudrer du persil, ajouter les quartiers de citron et laisser reposer votre paella, recouverte d&rsquo;un torchon, pendant 5 minutes avant de servir.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Une partie du riz au fond de la po\u00eale \u00e0 paella sera l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9 et croustillant; c\u2019est en fait une d\u00e9licieuse partie de la paella que nous appelons en Espagne le \u00ab\u00a0socarrat\u00a0\u00bb.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.5.3208<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Paella est un plat classique espagnol. Il est originaire de Valence et il est peut-\u00eatre l&rsquo;un des plats de la gastronomie espagnole les plus connus \u00e0 l&rsquo;\u00e9chelle internationale. 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