{"id":190,"date":"2015-06-05T15:45:46","date_gmt":"2015-06-05T14:45:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/?p=190"},"modified":"2016-01-11T17:36:22","modified_gmt":"2016-01-11T17:36:22","slug":"bouillon-de-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/fr\/bouillon-de-legumes\/","title":{"rendered":"Bouillon de l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-213 size-full\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-vegan-vegetarian-photo-2.jpg\" alt=\"tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-vegan-vegetarian-photo-2\" width=\"860\" height=\"633\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-vegan-vegetarian-photo-2.jpg 860w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-vegan-vegetarian-photo-2-300x221.jpg 300w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-vegan-vegetarian-photo-2-600x442.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/>J\u2019adore la soupe! Celles qui sont servies chaudes et celles qui sont servies fraiches, celles qui sont claires et d\u00e9licates et celles qui sont \u00e9paisses et cr\u00e9meuses&#8230; Il y a beaucoup de choix et elles sont tellement l\u00e9g\u00e8res et saines!<br \/>\nPour rendre encore plus savoureuses mes soupes je n\u2019utilise pas l&rsquo;eau comme liquide de base, \u00e0 la place j\u2019intensifie et enrichi leur saveur en ajoutant le bouillon de l\u00e9gumes.<br \/>\nCe bouillon de l\u00e9gumes sera la base de presque toutes mes soupes pour des raisons tr\u00e8s vari\u00e9s: il est plein de saveur; il n\u2019est pas si forte que son gout noiera autres ingr\u00e9dients; sa couleur est claire; et ses ingr\u00e9dients sont faciles \u00e0 trouver en toute saison.<br \/>\nEt pas seulement je vais l&rsquo;ajouter \u00e0 mes soupes mais aussi \u00e0 certains de mes recettes de riz pour leur donner un go\u00fbt encore plus d\u00e9licieux.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-209\" src=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-.jpg\" alt=\"tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-\" width=\"800\" height=\"1200\" srcset=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-.jpg 800w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe--200x300.jpg 200w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe--683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe--600x900.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<div class=\"easyrecipe\" data-rating=\"0\">\t<link itemprop=\"image\" href=\"https:\/\/www.tastymediterraneo.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/tasty-mediterraneo-vegetable-stock-broth-easy-recipe-vegan-vegetarian-photo-2-300x221.jpg\" \/>\n<div class=\"item ERName\">Bouillon de l\u00e9gumes<\/div>\n<div class=\"ERClear\"><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Author: <span class=\"author\">Margarita @ Tasty Mediterraneo<\/span><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Prep time: <time itemprop=\"prepTime\" datetime=\"PT10M\">10 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Cook time: <time itemprop=\"cookTime\" datetime=\"PT40M\">40 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Total time: <time itemprop=\"totalTime\" datetime=\"PT50M\">50 mins<\/time><\/div>\n<div class=\"ERHead\">Serves: <span class=\"yield\">Pour 1 l \/ 2 pintes<\/span><\/div>\n<div class=\"ERIngredients\">\n<div class=\"ERIngredientsHeader\">Ingredients<\/div>\n<ul class=\"ingredients\">\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive extra vierge<\/li>\n<li class=\"ingredient\">\u00bd oignon pel\u00e9 et hach\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 poireaux tranch\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 pomme de terre<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 carottes pel\u00e9es et tranch\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 brins de persil frais<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 feuille de laurier<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 \u00bd litre (3 pintes) d&rsquo;eau<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"ERInstructions\">\n<div class=\"ERInstructionsHeader\">Instructions<\/div>\n<div class=\"instructions\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\">Bien laver les l\u00e9gumes et les pr\u00e9parer comme indiqu\u00e9 dans la liste des ingr\u00e9dients.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Faire chauffer l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une grande casserole. Ajouter l&rsquo;oignon et les poireaux et laisser cuire \u00e0 feu doux, en remuant, pendant environ 2 minutes.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Ajouter les pommes de terre, les carottes, le persil et la feuille de laurier et bien m\u00e9langer tout ensemble pendant environ 5 minutes jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le tout commence \u00e0 prendre couleur.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Ajouter l&rsquo;eau, augmenter \u00e0 feu moyen et porter \u00e0 \u00e9bullition. R\u00e9duire le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes. Eventuellement retirer l&rsquo;\u00e9cume de la surface avec une cuill\u00e8re.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Retirer la casserole du feu et filtrer et verser le bouillon dans un conteneur de stockage en utilisant un tamis fin et en appuyant sur les l\u00e9gumes pour extraire autant de bouillon que possible.<\/li>\n<li class=\"instruction\">Vous pouvez le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 2 jours, ou si vous le pr\u00e9f\u00e9rez, vous pouvez pr\u00e9parer une grande quantit\u00e9 et le stocker dans le cong\u00e9lateur jusqu&rsquo;\u00e0 deux mois.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ERNutrition\"><\/div>\n<div>\n<div class=\"ERNotesHeader\">Notes<\/div>\n<div class=\"ERNotes\">Mon conseil pour ce bouillon c\u2019est de ne pas l\u2019assaisonner avec du sel pendant la cuisson, je pr\u00e9f\u00e8re laisser cela jusqu&rsquo;au moment o\u00f9 je fais la soupe ou le riz.<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"endeasyrecipe\" style=\"display: none;\">3.3.3077<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J\u2019adore la soupe! 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