Purée de lentilles corail, riz, aubergine, courgette et carotte
 
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Cook time
Total time
 
Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 5-6 pots
Ingredients
  • ½ Tasse de lentilles corail
  • ½ Tasse de riz
  • 1 Aubergine moyenne, tranchée
  • 1 Courgette moyenne, tranchée
  • 4 Carottes moyennes, tranchées
  • 5 Cuillères à café d'huile d'olive extra vierge (HOVE)
Instructions
  1. Bien laver tous les légumes, couper-les en tranches. Dans une grande casserole, couvrir-les d'assez d'eau et faire-les bouillir pendant 15 minutes à feu moyen.
  2. Laver bien les lentilles corail et faire-les bouillir selon les instructions de cuisson. Une fois les lentilles prêtes et tendres, retirer-les du feu; verser-les dans une passoire fine pour retirer le liquide.
  3. Faire bouillir le riz selon les instructions de cuisson. Une fois le riz est prêt, retirer-le du feu; verser-le dans une passoire fine pour éliminer le liquide.
  4. Dans un grand bol, mélanger les légumes, les lentilles corail, le riz, ajouter une tasse de l'eau où vous avez fait bouillir les légumes et les 5 cuillères à café d'HOVE. Mélanger bien le tout avec un mixer jusqu'à ce qu'il ait une texture lisse.
Notes
Avec ces quantités vous pouvez faire environ 5 ou 6 pots de 250g (8,8 onces) de purée. Introduire la purée dans des pots stérilisés lorsqu'elle est encore chaude, mettre immédiatement le couvercle et attendre qu'elle soit suffisamment froide pour la mettre au réfrigérateur. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant au moins 3 mois.

Vous pouvez probablement faire bouillir le riz et les lentilles corail ensemble, mais il est préférable de vérifier le temps de cuisson des deux.

C'est conseillé de donner a son bébé cette recette à partir de 7 mois.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/puree-de-lentilles-corail-riz-aubergine-courgette-et-carotte/