Fatayers libanais au fromage
 
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Author:
Cuisine: Diète Méditerranéenne
Serves: 25 Fatayers
Ingredients
Pour la pâte :
  • 150g (1 ¼ tasse) de farine complète bio
  • 150 g (1 ¼ tasse) de farine blanche bio
  • 150ml (5,4 onces liquides) d'eau tiède
  • 2 Cuillères à café de levure de boulanger sèche
  • 1 Cuillère à café de sel de mer
Pour la garniture au fromage:
  • 250g (8.8 onces) de fromage Feta
  • 1 Cuillère à café de menthe sèche
Instructions
Pour la pâte:
  1. Dans un grand saladier, mélanger les farines, le sel et la levure. Creuser un puits au centre et verser à l’intérieur l'huile d'olive et l'eau tiède. A l’aide d’une spatule, bien mélanger la farine avec le liquide. Malaxer avec vos mains propres et pétrir jusqu'à ce que le tout devienne une pate homogène.
  2. Couvrir le saladier avec un torchon de cuisine et laisser reposer à un endroit chaude de la maison pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce que la pâte double son volume.
  3. Retirer la pâte du saladier et placez-la sur une surface propre saupoudrée de la farine. Pétrir un peu avec vos mains et, avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie (légèrement saupoudré de farine), étendre la pâte en l'aplatissant progressivement.
  4. À l'aide d'un carreau à pâtisserie (d'environ 7 cm - 2,75 pouces) découper les petites portions de pâte. Elles sont déjà prêtes à être farcies avec la garniture de fromage.
Pour la garniture au fromage:
  1. Dans un bol, mélanger le fromage feta avec la cuillère à café de menthe séchée et mélanger à l'aide d'une fourchette.
Pour la préparation finale:
  1. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
  2. Pour farcir les petits carreaux de pâte, ajouter 1 cuillère à café de garniture de fromage au centre du carreau et assurez-vous que vous gardez les côtés de la pâte propres.
  3. Replier les carreaux de pâte sur le quatre côtés pour former un carreau, en vous assurant que les bordures soient bien fermées.
  4. Enfourner au milieu du four pendant environ 20 min à 175 degrés C (350 degrés F) jusqu'à ce que la pate soit dorée.
  5. Retirer du four et déguster chaud, tiède ou froid.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/fatayers-libanais-au-fromage/