100g (1/2 tasse) de sucre demerara ou panela ou tout sucre non raffiné
75 ml (2,7 fl oz) d'huile d'olive vierge extra (HOVE)
125g (5 cuillères à soupe) de yaourt naturel bio, si vous avez une intolérance au lactose, vous pouvez le remplacer par votre yogourt à base de plantes naturel préféré
100g (3/4 tasse) de farine de blé complète bio
70g (1/2 tasse) de farine bio
Une pincée de sel de mer
1 Cuillère à soupe de levure chimique
Instructions
Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
Chemiser un moule à gâteau avec papier sulfurisé et réserver.
Dans un grand bol, battre les œufs avec un mixeur électrique. Ajouter le sucre non raffiné et continuer à mélanger jusqu'à dissolution. Puis ajouter l'huile d'olive vierge extra et le yaourt naturel.
Ensuite ajouter les farines, la pincée de sel et la levure chimique. Mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
Remplir le moule à gâteau avec la pâte et faire cuire au milieu du four pendant environ 40 minutes à 175 degrés C (350 degrés F) jusqu'à ce qu'un cure-dent ou une fine brochette insérée au milieu du gâteau en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/gateaux-dhuile-dolive-et-yaourt/