Torrijas: Dessert de Pâques espagnol
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 6 Torrijas
Ingredients
  • 6 Tranches de pain épaisses (de préférence du pain de la veille)
  • 3 Cuillères à soupe de sucre de canne brun
  • ½ l (2 tasses) de lait écrémé (si vous avez une intolérance au lactose, vous pouvez le remplacer par votre lait végétal préféré)
  • 2 Bâtons de cannelle
  • Le zeste d'un citron biologique (éviter la membrane blanche amère sous la peau du citron)
  • 2 Œufs
Pour la couverture
  • 2 Cuillères à soupe de sucre de canne brun
  • 1 Cuillère à soupe de cannelle en poudre
Instructions
  1. Dans une casserole, ajouter le lait, les 3 cuillères à soupe de sucre, les 2 bâtons de cannelle et le zeste d'un citron bio. Avant qu'il n'atteigne le point d'ébullition, arrêter la chaleur. (Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser infuser pendant environ une heure)
  2. Battre les œufs dans une assiette creuse.
  3. Dans une assiette creuse, ajouter le lait infusé et tremper chaque tranche de pain dans le lait. Ne le laissez pas trop longtemps dans le lait, sinon le pain risque de se casser. Égoutter le lait du pain et ajouter-le à l'assiette des œufs battus. Répéter le processus avec chaque tranche de pain.
  4. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F). Ajouter les torrijas dans un plat à four profond. Cuire au milieu du four pendant 10 min à 175 degrés C (350 degrés F). Après ces 10 minutes, tourner chacune des torrijas et faites-les cuire 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les torrijas soient dorées.
  5. Une fois qu'elles soient dorées, retirer-les du four et laisser-les se refroidir un peu.
  6. Dans une assiette creuse, ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucre et la cuillère à soupe de cannelle en poudre. Mélanger-les bien et saupoudrer les torrijas cuites avec cette melange.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/torrijas-dessert-de-paques-espagnol/