Boulgour bi zeit
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Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Diète Méditerranéenne
Serves: 4 Personnes
Ingredients
- 2 Tasses de boulgour fin bio
- 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE)
- 1 Oignon moyen, émincé
- 1 Cuillère à soupe de pâte de tomate
- Une pincée de paprika fumé
- 1 Cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 ½ tasses d'eau
- Un petit bouquet de persil frais finement coupé
- 2 Petits oignons verts émincés
Instructions
- Rincer le boulgour à l'eau courante froide et essorer.
- Dans une poêle, ajouter l’HOVE et l'oignon émincé et faire sauter pendant quelques minutes à température moyenne. Une fois que l'oignon est doré ajouter la pâte de tomate et le boulgour rincé et bien mélanger. Ajouter 1 cuillère à café de sel de mer ou de sel au goût. Ajouter une petite pincée de paprika fumé. Mélanger bien le tout et ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé. Ajouter 2 tasses d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé l'eau et que le mélange soit bien cuit (environ 15 minutes).
- Retirer du feu et servir garni de persil frais et d'oignons verts finement tranchés.
Notes
Ce plat est généralement servi avec de petites feuilles de vigne fraîches.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/boulgour-bi-zeit/