Pâtes épicées aux blettes à la méditerranéenne
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Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Diète Mediterranéenne
Serves: 2 Personnes
Ingredients
- 200 g (7 onces) Pâtes penne bio au blé complet
- 10 Feuilles de blette, hachées
- 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (HOVE)
- 3 Gousses d'ail, pelées et finement hachées
- 2 Cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- ½ Cuillère à soupe de sel de mer (ou de sel au goût)
- Une pincée de flocons de piments de Cayenne secs
Instructions
- Avoir les feuilles de blettes bien lavées et le reste des ingrédients préparés comme indiqué dans la description des ingrédients.
- Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et ajouter une demi cuillère à soupe de sel de mer. Ajouter les pâtes et remuer fréquemment. Suivre les instructions de cuisson sur l'emballage pour s’assurer de faire cuire les pâtes "al dente" et remuer les pâtes occasionnellement. Lorsque le temps de cuisson indiqué sur le paquet est terminé, et que les pâtes sont al dente, retirer du feu et égoutter.
- Pendant que les pâtes sont en train de cuire, dans une grande poêle, faire chauffer une cuillère d'HOVE à feu modéré, ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Une fois que l'ail est doré, retirer-le du feu et mettre de côté. Ajouter les feuilles de blette hachées dans la poêle, ajouter les flocons de piments de Cayenne secs (selon votre goût!) et une cuillère à soupe d'HOVE et faire sauter pendant environ 5 minutes en remuant occasionnellement. Ajouter ensuite le jus de citron fraîchement pressé, saler au goût et remuer pendant 2 minutes.
- Enfin, ajouter aux blettes sautées les pâtes égouttées, l’ail que nous avions mis de côté et 1 cuillère à soupe d'HOVE supplémentaire et mélanger le tout à feu moyen pendant une ou deux minutes. Retirer du feu et servir chaud.
Notes
Si les feuilles de blettes ont de grandes tiges, vous pouvez les découper et utiliser uniquement les feuilles vertes pour cette recette et utiliser les grandes tiges des blettes pour préparer ma recette de « Filets végétariens de blettes ».
Comme suggestion, vous pouvez ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé juste avant de servir ou, pour les végétaliens, ajouter une option de fromage végétalien râpé.
Comme suggestion, vous pouvez ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé juste avant de servir ou, pour les végétaliens, ajouter une option de fromage végétalien râpé.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/pates-epicees-aux-blettes-a-la-mediterraneenne/