Gressins aux graines de chia et à l’huile d’olive
 
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Serves: 100 gressins
Ingredients
  • 300g (2 ½ tasses) de farine
  • 75ml (2,7 onces liquides) d'huile d'olive extra vierge
  • 150ml (5,4 onces liquides) d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère des grains de chia
Instructions
  1. La pâte de gressins est faite en suivant la même recette que la Pâte tout usage à l'huile d'olive que j'ai publié récemment à Tasty Mediterraneo: Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Creuser un puits au centre et verser à l’intérieur l'huile d'olive et l'eau tiède. A l’aide d’une spatule, bien mélanger la farine avec le liquide. Malaxer avec vos mains propres et pétrir jusqu'à ce que le tout devienne une pâte homogène.
  2. Couvrir le saladier avec un torchon de cuisine et laisser reposer à un endroit chaud de la maison pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce que la pâte double son volume.
  3. Retirer la pâte du saladier et placez-la sur une surface propre saupoudrée de la farine.
  4. Diviser la pâte en plusieurs parties pour pouvoir la manipuler plus facilement. Pétrir un peu avec vos mains et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (légèrement saupoudré de farine), étendre la pâte en l'aplatissant progressivement.
  5. À l’aide d’un couteau, couper la pâte en fines lanières et saupoudrer avec les graines de chia. Déposer les fines lanières sur un plateau de four recouvert de papier sulfurisé.
  6. Préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F).
  7. Faire cuire au four pendant 10 minutes à 200 degrés C (400 degrés F).
  8. Retirer du four et laisser refroidir.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/gressins-aux-graines-de-chia-et-huile-olive/