Spaghetti aglio e olio au brocoli
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Cook time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Cuisine: Diète Mediterranéenne
Serves: 2 Personnes
Ingredients
- 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (HOVE)
- 3 Piments de Cayenne entiers secs
- 3 Gousses d'ail, pelées et finement tranchées
- 1 Tête de brocoli, découpée en petites fleurettes
- 200 g (7 oz) de spaghettis au blé complet
- Sel de mer
Instructions
- Bien laver le brocoli et préparer tous les ingrédients comme il est indiqué dans la description des ingrédients.
- Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et ajouter une cuillère à soupe de sel de mer. Ajouter les pâtes spaghetti et remuer fréquemment. Suivre les instructions de cuisson sur l'emballage pour s’assurer de faire cuire les pâtes "al dente" et remuer les pâtes occasionnellement. Lorsque le temps de cuisson indiqué sur le paquet est terminé, et que les pâtes sont al dente, retirer du feu et égoutter.
- Pendant que les pâtes sont en train de cuire, dans une grande poêle avec couvercle, faire chauffer une cuillère d'HOVE à feu modéré, ajouter l'ail et les piments de Cayenne secs et faire sauter jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Une fois que l'ail est doré, retirer-le du feu et mettre de côté. Ajouter le brocoli dans la poêle, ajouter une pincée de sel, couvrir avec le couvercle et faire sauter pendant environ 4 minutes en remuant occasionnellement. Enfin, ajouter les spaghettis égouttées, l’ail que nous avions mis de côté et 2 cuillères à soupe d'HOVE et mélanger le tout à feu moyen pendant une minute. Servir chaud.
Notes
Comme suggestion, vous pouvez ajouter un peu de parmesan fraîchement râpé juste avant de servir ou, pour les végétaliens, ajouter une option de fromage végétalien râpé.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/spaghetti-aglio-e-olio-au-brocoli/