Biscuits de pois chiches au chocolat
 
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Author:
Cuisine: Diète Mediterranéenne
Serves: 20 Biscuits
Ingredients
  • 250 g (1 ½ tasse) de pois chiches biologiques cuits, égouttés et rincés
  • 50g (½ tasse) de flocons d'avoine complète bio (sans gluten)
  • 75g (1/3 tasse) de sucre non raffiné (sucre demerara, sucre muscovado ou sucre de coco)
  • 3 Cuillères à soupe de cacao cru bio en poudre
  • 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (HOVE)
  • 1 Cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • ½ Cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel de mer
Instructions
  1. Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
  2. Ajouter tous les ingrédients dans un robot de cuisine et mélanger jusqu'à l'obtention d’un mélange uniforme. Pétrir le mélange un peu avec vos mains et créer une boule de pâte.
  3. Placer la boule de pâte sur du papier de cuisson et le couvrir avec un autre morceau de papier de cuisson. Etendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en l'aplatissant progressivement jusqu’à l'épaisseur d’une pièce de 1€ (env. 0,25 cm). A l'aide d'un cercle à pâtisserie découper autant de biscuits que possible, mais les découper légèrement écartés. Pétrir les restes de pate et les étendre à nouveau en utilisant la même méthode avec le papier de cuisson.
  4. Une fois que vous ayez découpé tous les biscuits il suffit de déplacer les papiers de cuisson contenant les biscuits sur une plaque de cuisson four. J’aime travailler directement sur le papier de cuisson car ça évite le risque de briser les biscuits lors de leur déplacement sur le plateau de cuisson.
  5. Faire cuire les biscuits pendant environ 20 minutes à 175 degrés C (350 degrés F). Retirer-les du four très et les placer sur une grille de refroidissement pour leur permettre de refroidir complètement avant de les servir.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/biscuits-de-pois-chiches-au-chocolat/