Préchauffer le four à 175 degrés C (350 degrés F).
Préparer le moule à muffins avec les caissettes à muffins en papier.
Dans un grand bol, battre les œufs avec un mixeur électrique. Ajouter le sucre et continuer à mélanger jusqu'à dissolution. Puis ajouter au mélange l'huile d'olive, le lait d'amande et l'eau de fleur d'oranger.
Ensuite ajouter les farines, la levure et une pincée de sel et bien mélanger tout jusqu'à dissolution.
Remplir chaque caissette à muffins aux ¾. Ajouter sur leur dessus les morceaux de chocolat noir.
Faire cuire au milieu du four pendant environ 15-16 min à 175 degrés C (350 degrés F).
Retirer du four et laisser refroidir.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/muffins-a-lhove-chocolat-noir/