Pâtes au fenouil et tomates rôtis
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 2 personnes
Ingredients
  • 4 Cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra (HOVE)
  • 1 Bulbe de fenouil
  • 250g (1 ½ tasse) de tomates cerises
  • 1 Citron, coupé en quartiers
  • 200g (7 onces) de tagliatelle bio au blé complet
  • 1 Cuillère à café de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
  1. Bien laver les légumes et les préparer comme indiqué dans la liste d'ingrédients.
  2. Enlever les tiges du fenouil en les coupant le plus près possible du bulbe. Conserver les extrémités de feuilles vertes pour décorer le plat. Retirer une petite partie du cœur du fenouil. Et couper en tranches fines le bulbe de fenouil.
  3. Placer les tranches de fenouil, les quartiers de citron et les tomates cerises dans un plat à rôtir, ajouter 2 cuillères à soupe d'HOVE, assaisonner avec du sel et du poivre au goût et faire cuire au four à 200 degrés C (400 degrés F) pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et bien rôti.
  4. Pendant que le fenouil est au four, faire bouillir l'eau dans une grande casserole et ajouter une cuillère à soupe de sel. Ajouter les pâtes tagliatelle et remuer fréquemment. Suivre les instructions de cuisson sur l'emballage pour s’assurer de faire cuire les pâtes "al dente" et remuer les pâtes occasionnellement. Lorsque le temps de cuisson indiqué sur le paquet est terminé, retirer du feu et bien égoutter.
  5. Ajouter aux pâtes égouttées le fenouil et la tomate rôtis, mélanger avec le reste d’HOVE et décorer avec les feuilles de fenouil. Servir chaud.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/pates-au-fenouil-et-tomates-rotis/