Pâte tout usage à l' huile d' olive
Prep time
Total time
Author: Margarita @ Tasty Mediterraneo
Ingredients
- 300g (2 ½ tasses) de farine
- 75ml (2,7 onces liquides) d'huile d'olive extra vierge
- 150ml (5,4 onces liquides) d'eau tiède
- 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Creuser un puits au centre et verser à l’intérieur l'huile d'olive et l'eau tiède. A l’aide d’une spatule, bien mélanger la farine avec le liquide. Malaxer avec vos mains propres et pétrir jusqu'à ce que le tout devienne une pate homogène.
- Couvrir le saladier avec un torchon de cuisine et laisser reposer à un endroit chaude de la maison pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce que la pâte double son volume.
- Retirer la pâte du saladier et placez-la sur une surface propre saupoudrée de la farine. Pétrir un peu avec vos mains et, avec l'aide d'un rouleau à pâtisserie (légèrement saupoudré de farine), étendre la pâte en l'aplatissant progressivement.
Notes
Avec les quantités utilisées dans cette recette vous pourriez, comme estimation, faire 2 pizzas de taille grande, ou 16 petits chaussons, ou 2 tartes.
Vous pouvez également faire cette pâte en utilisant 150g (1 ¼ tasse) de farine complète bio et 150g (1 ¼ tasse) de farine blanche bio, au lieu d'utiliser uniquement de la farine blanche, pour une plus grande quantité de fibres et de nutriments.
Et vous pouvez aussi réduire la quantité de levure de boulanger sèche de 2 cuillères à café à seulement 1 cuillère à café, mais si vous faites cela, vous devrez laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure pour qu’elle double le volume.
Les 2 dernières photos de cette recette montrent ma pâte à l'huile d'olive tout usage avec le mélange de 2 farines.
Le temps de préparation est d'environ 5 minutes, mais vous devez prévoir au moins une demi-heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Vous pouvez également faire cette pâte en utilisant 150g (1 ¼ tasse) de farine complète bio et 150g (1 ¼ tasse) de farine blanche bio, au lieu d'utiliser uniquement de la farine blanche, pour une plus grande quantité de fibres et de nutriments.
Et vous pouvez aussi réduire la quantité de levure de boulanger sèche de 2 cuillères à café à seulement 1 cuillère à café, mais si vous faites cela, vous devrez laisser reposer la pâte pendant au moins 1 heure pour qu’elle double le volume.
Les 2 dernières photos de cette recette montrent ma pâte à l'huile d'olive tout usage avec le mélange de 2 farines.
Le temps de préparation est d'environ 5 minutes, mais vous devez prévoir au moins une demi-heure jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/pate-tout-usage-a-l-huile-d-olive/