Tresses de pain à l’HOVE
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 6 pains
Ingredients
  • 225g (2 tasses) de farine de blé bio
  • 225g (2 tasses) de farine de blé complet bio
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger sèche
  • 50ml d’huile d’olive vierge extra (HOVE)
  • 250ml (1 tasse) de lait de soja tiède (ou de lait d'amande)
  • 1 Œuf bio
Pour la garniture:
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Instructions
  1. Dans un grand saladier, mélanger les farines, le sel et la levure. Creuser un puits au centre et verser à l’intérieur l'huile d'olive, le lait de soja et l'œuf. A l’aide d’une spatule, bien mélanger la farine avec le liquide. Après laver vos mains, malaxer et pétrir jusqu'à ce que le tout devienne une pate homogène.
  2. Couvrir le saladier avec un torchon de cuisine et laisser reposer à un endroit chaud de la maison pendant au moins une demi-heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  3. Retirer la pâte du saladier et placez-la sur une surface propre saupoudrée de farine. Pétrir un peu avec vos mains et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (légèrement saupoudré de farine), étendre la pâte en l'aplatissant progressivement. Diviser la pâte en 12 lanières.
  4. Pour les tresses à deux brins prendre 2 lanières de pâte et, sur une surface saupoudrée de la farine, pincer les extrémités des 2 lanières ensemble, puis les tresser ensemble. Une fois tressée pincer les extrémités restantes ensemble. Pour en faire une tresse ronde, simplement pincer ensemble les deux extrémités de la tresse pour obtenir un anneau.
  5. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés C (400 degrés F). Une fois que les tresses sont prêtes les brosser légèrement avec de l'eau et saupoudrer avec des graines de sésame. Faire cuire au four pendant environ 18 minutes à 200 degrés C (400 degrés F) ou jusqu'à ce que les pains soient dorés. Retirer du four et transférer à une grille de refroidissement.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/tresses-de-pain-a-lhove/