Rishta - Soupe de lentilles aux pâtes
 
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Author:
Cuisine: Diète méditerranéenne
Serves: 4 personnes
Ingredients
  • 1 Cuillère à soupe d’huile d'olive vierge extra
  • 1 Oignon, pelé et haché finement
  • 1 ½ Litre (6 tasses) de bouillon de légumes
  • 300g (1 ½ tasse) de lentilles brunes
  • 50g (1/2 tasse ) de pâtes de petite taille
  • Sel marin
Instructions
  1. Bien laver (avec de l'eau froide) les lentilles et préparer l'oignon comme indiqué dans la liste des ingrédients.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et une pincée de sel et faire sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Ajouter ensuite les lentilles et couvrir avec le bouillon de légumes. Faire cuire pendant 25 minutes en remuant occasionnellement.
  3. Retirer la casserole du feu et à l'aide d’un mixeur électrique (idéalement assez puissant d'au moins 450 watts) mélanger bien jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
  4. Ajouter les pâtes à la soupe, saler au goût, et faire cuire pendant 4 minutes ou le temps indiqué sur le paquet de pâtes. Retirer du feu et servir chaud.
Notes
Si vous ne disposez pas de bouillon de légumes, vous pouvez utiliser de l’eau à la place.
Recipe by Tasty Mediterraneo at https://www.tastymediterraneo.com/fr/rishta-soupe-de-lentilles-aux-pates/